Ghẹ Biển

Ghẹ biển là loại hải sản cực kỳ quen thuộc với thực khách và bà con trên cả nước Việt Nam. Ghẹ biển có nhiều loại, mỗi loại đều mang đến hương vị thơm ngon riêng biệt. Vậy thì ghẹ biển có mấy loại? Những loại đó là gì? Cùng Seaba tìm câu trả lời trong nội dung dưới đây nhé!

1. Giới thiệu về ghẹ biển

Ghẹ biển là hải sản khá quen thuộc với mọi người đặc biệt là người dân sinh sống ven biển. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp ghẹ hay các món ăn từ ghẹ ở bất cứ đâu, bất cứ bàn ăn, bàn tiệc, quán lẩu, nhà hàng, quán nhậu, …

Đặc điểm để nhận biết những con ghẹ biển

Ghẹ biển là hải sản thuộc họ cua, nó cũng có các bộ phận như con cua nên cũng có người nhầm lẫn giữa ghẹ biển và cua biển. Tuy cùng họ nhưng 2 loại bò ngang này vẫn có rất nhiều đặc điểm khác biệt về ngoại hình.

Quan sát từ ngoại hình (bên ngoài. Ghẹ sẽ có cơ thể mảnh mai, lớp vỏ cũng mềm hơn so với cua biển. Thân vỏ ghẹ cũng có bông hay hoa văn, màu sắc sặc sỡ hơn cua biển.

Việt Nam là quốc gia có tỉ lệ tiêu thụ ghẹ biển khá cao, giá của ghẹ cũng bình ổn nên ai cũng có thể mua về chế biến bổ sung vào khẩu phần dinh dưỡng cho gia đình.

2. Các loại ghẹ biển tại Việt Nam hiện nay cùng giá bán của từng loại ghẹ

Nếu đi ra các chợ hải sản hay du lịch tại các vùng biển. Chắc chắn bạn sẽ bắt gặp rất nhiều loại ghẹ với thân hình đủ hoa văn và màu sắc khác nhau được bày bán. Nhưng với những ai không rành sẽ i không thể phân biệt ghẹ đó là ghẹ gì? Có cách nào để phân biệt và biết ghẹ có bao nhiêu loại không? Hãy để Seaba giúp cho bạn:

Hiện nay ghẹ ở Việt Nam rất đa dạng chủng loại và màu sắc, kích thước. Những loại ghẹ phổ biển có thể kể đến là ghẹ xanh (ghẹ bông), ghẹ đỏ và ghẹ ba chấm/ghẹ mặt trăng. (Được xếp theo mức độ phổ biến).

2.1. Ghẹ xanh

Ghẹ xanh hay ghẹ bông, ghẹ nhàn là loại ghẹ phổ biến nhất ở khắp các vùng biển nước ta. Bạn có thể dễ dàng nhận biết ghẹ này qua những viền xanh đặc trưng ở chân và những đốm trắng trên toàn thân ghẹ cùng với mai có màu xám nhạt.

Thịt ghẹ bông được nhiều người sành ăn đánh giá ngon, ngọt và chắc thịt nhất trong các loại ghẹ. Cộng với hàm lượng dinh dưỡng thuộc hàng cao nhất. Do đó mà đây chính là loại ghẹ có giá cao nhất so với các loài ghẹ biển khác.

Giá thành của ghẹ bông hiện nay dao động khoảng từ 300.000đ – 550.000đ 1Kg. Giá sẽ thay đổi tùy thuộc vào size ghẹ từng thời điểm.

2.2. Ghẹ đỏ

Ghẹ bông đỏ (ghẹ hoa) là loại ghẹ đặc sản cũng khá phổ biến ở các vùng biển của nước ta. Đặc điểm nổi bật của ghẹ này nằm ở màu đỏ đặc trưng trên mai và thường có 3 chấm tròn với hình chữ thập đặc biệt ở lưng. Ghẹ đỏ thường nặng và có kích thước to hơn so với ghẹ xanh, size khoảng 200 – 300 gram/ con khi vào mùa ghẹ.

Thịt ghẹ đỏ (ghẹ chữ thập) chắc, ăn ngọt thịt. Trong ghẹ này có nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, selen, kẽm, vitamin các loại, … tuy nhiên không chất lượng cao như ghẹ xanh.

Giá của ghẹ chữ thập (thánh giá) rất phải chăng: Chỉ từ 250.000 – 450.000 đồng 1Kg tùy thuộc vào mùa ghẹ và size ghẹ.

2.3. Ghẹ ba chấm (mặt trăng)

Ghẹ 3 chấm ( ghẹ mặt trăng) có vẻ ngoài nổi bật với ba chấm tròn ở trên mai. 

Kích thước của loại này khá nhỏ, giá trị dinh dưỡng của nó không cao bằng các loại trên. Thịt của ghẹ này cũng không ngọt và chắc bằng 2 loại kia.

Do đó mà giá của ghẹ 3 chấm của khá thấp phù hợp với những người có thu nhập trung bình thấp. Cụ thể giá của ghẹ ba chấm khoảng từ 200.000đ/ 1kg.

2.4. Ghẹ sữa

Ghẹ sữa chính là những con ghẹ non sau khi đánh bắt lên bờ. Sau đó được các ngư dân loại ra có thể để bán với giá thấp hơn ghẹ thịt. Kích thước của chúng khá nhỏ, thường chỉ bằng khoảng 1/5 so với ghẹ trưởng thành. 

Ghẹ sữa sau khi đánh bắt sẽ được trực tiếp tách mai, làm sạch, giữ nguyên phần gạch rồi tiến hành bảo quản và cung cấp ra thị trường. Do đó mà ghẹ sữa vẫn giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên của nó dù đã trải qua quy trình cấp đông. 

Đây cũng là món ăn được bán rất nhiều trong các cửa hàng, siêu thị, … Bạn có thể dễ dàng mua được ghẹ sữa. Giá bán tham khảo: từ 150.000đ/kg với size 80 – 90 con/ 1kg.

3. Tác dụng của ghẹ biển với sức khỏe con người

Không chỉ có hương vị tươi ngon, thịt ghẹ biển còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. So với thịt hay cá, thì lượng protein có trong ghẹ cao hơn khá nhiều. Các chất béo có trong thịt ghẹ chủ yếu là axit béo omega3 – loại chất béo có ích – rất cần thiết và không gia tăng mỡ trong cơ thể. Trong ghẹ còn có rất nhiều vitamin A, B1, B2, C, … Ghẹ có tác dụng bất ngờ với người ăn cụ thể là:

3.1. Đối với phụ nữ đang mang thai 

Sức khỏe của các mẹ bầu luôn được quan tâm và khẩu phần dinh dưỡng cũng vậy. Bổ sung ghẹ vào khẩu phần của mẹ bầu sẽ đem lại lợi ích lớn cho sức khỏe cả mẹ và bé. Đặc biệt, các dưỡng chất như protein, chất sắt, các axit béo, … có trong ghẹ đóng vai trò quan trọng cho việc phát triển cơ thể bé hiệu quả. Để trí não và đôi mắt của em bé được phát triển, mẹ bầu cần ăn bổ sung các loại ghẹ biển khoảng 1 tháng/lần.

3.2. Đối với nam giới

Không chỉ có tác dụng tuyệt vời với phụ nữ mang thai, ghẹ biển cũng đem lại nhiều tác dụng bất ngờ đến sức khỏe nam giới bởi có chứa nhiều đạm, canxi và các nguyên tố dinh dưỡng khác. Từ xa xưa, ghẹ được biết đến như là loài hải sản giúp bổ xương tủy, tăng cường sinh lực cho phái mạnh. Các nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh những tác dụng tích cực này.

3.3. Với trẻ nhỏ ăn ghẹ

Các chất vitamin có trong ghẹ biển chính là dưỡng chất quan trọng và cần thiết cho trẻ nhỏ. Hàm lượng omega 3 lớn trong ghẹ biển sẽ giúp thúc đẩy não bộ của các bẻ phát triển hoàn thiện. Bạn cũng không cần lo lắng trẻ sẽ béo phì khi ăn ghẹ. Bởi trong ghẹ biển chứa nhiều chất khoáng cần thiết như sắt, kali, canxi, cholesterol khá thấp so với thịt gà, thịt thăn heo.

4. Hướng dẫn cách chọn ghẹ biển ngon khỏe

Với những bạn chưa có kinh nghiệm chọn ghẹ ngon, chắc thịt thì Seaba xin hướng dẫn bạn một số cách chọn ghẹ chuẩn nhất hiện nay. Việc chọn ghẹ ngon nhiều thịt rất quan trọng bơi nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và sức khỏe người dùng. Đây chính là những kinh nghiệm rất hữu ích dành cho những bạn muốn mua ghẹ về làm quà cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, …

4. 1. Nên chọn ghẹ có kích thước vừa phải

Có một thực tế là nếu con ghẹ càng to thì giá sẽ càng cao. Nên nhiều người cho rằng ghẹ càng to thì càng ngon, nhiều thịt. Nhưng sự thật thì ngược lại bởi ghẹ to thì thường thịt sẽ ít hơn. Lời khuyên cho bạn nlà ên mua ghẹ có kích thước vừa tầm tay (ghẹ ngon nhất có size từ 3 – 4 con/1Kg), mới là những con ghẹ có nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc, nhiều và ngọt, thơm ngon hơn.

4.2. Ưu tiên chọn mua ghẹ biển tươi sống

Để chọn được những con ghẹ tươi sống khỏe mạnh. Bạn nên ưu tiên mua ghẹ ở những cơ sở kinh doanh hải sản uy tín hoặc những cửa hàng có bể sục oxy trực tiếp vào ghẹ.

Mặt khác, để chọn ghẹ tươi sống chuẩn ngon thì bạn hãy cầm con ghẹ lên và lật ngửa nó, sau đó dùng tay ấn vào ức ghẹ. Nếu thấy ức ghẹ lún xuống tức là con ghẹ không ngon và có dấu hiệu sắp chết. Còn ngược lại có độ đàn hồi nhẹ là ghẹ tươi sống, thịt chắc đảm bảo. 

Ngoài ra bạn cũng có thể quan sát phần yếm của con ghẹ biển. Nếu thấy yếm khít với thân tức là con ghẹ đó chưa sinh sản nhiều (ghẹ cái). Đây chắc chắn là những con ghẹ thơm, ngon và chắc thịt cần mua.

4.3. Lựa chọn mua ghẹ đực nếu muốn ăn ghẹ thịt

Với kinh nghiệm nhiều năm kinh doanh và sử dụng ghẹ của Seaba. Thì những con ghẹ biển đực thường có nhiều thịt và săn chắc hơn ghẹ cái. Nếu ai muốn ăn thịt ghẹ nhiều thay vì gạch thì nên mua những con ghẹ đực, có yếm khít và bám chắc vào thân để có chất lượng thịt đầy tốt hơn.

Những con ghẹ biển cũng giống như con cua có yếm nằm ở vùng tam giác phía dưới bụng. Những con ghẹ đực có yếm nhỏ, ngược lại thì ghẹ cái sẽ có yếm to hình bán nguyệt. Và những con ghẹ cái thường gầy, yếm không khít với bụng, chỉ cần bạn cạy nhẹ là dễ dàng mở yếm ra chúng do sinh nở nhiều lần.

4.4. Chọn thời điểm thích hợp để mua ghẹ biển

Theo kinh nghiệm đi biển của Seaba, thì thời điểm mua ghẹ ngon, nhiều và chắc thịt nhất sẽ phụ thuộc vào mùa nước. Thường sẽ rơi vào những ngày đầu tháng hoặc cuối tháng âm lịch nên bạn hãy tranh thủ mua ghẹ ở khoảng thơi gian này. Bởi đây là thời điểm ghẹ nhiều, béo và rất chắc thịt.

Không nên mua ghẹ vào giữa tháng – thời điểm ghẹ đang lột vỏ; nên ghẹ sẽ ít thịt, không ngon, khi nhấn thường óp và bọng ước. Đây cũng là kinh nghiệm cho các bạn di du lịch muốn mua ghẹ ngon để dùng.

5. Ghẹ biển làm gì ngon? Các món ăn từ ghẹ bạn cần lưu lại

Ghẹ biển là loai hải sản cực kỳ HOT rất được nhiều người trên cả nước ta ưa chuộng. Không thể phủ nhận đây là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và xuất hiện rất nhiều trong các bữa ăn, bữa tiệc. Bạn có thể chế biến ghẹ biển thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như: ghẹ hấp nước dừa, hấp bia; nướng, rang muối, rang mẹ, chiên giòn, nấu lẩu, nấu cháo, nấu bánh canh ghẹ, …

6. Mua ghẹ biển tươi ngon giá tốt tại Seaba

Hiện tại Seaba đang cung cấp sỉ và lẻ ghẹ biển cho các nhà hàng, cửa hàng hải sản, lẫn khách lẻ. Ghẹ biển tại Seaba chắc thịt, gạch nhiều, tươi ngon bao ăn không ốp. Đặc biệt với giá cực kỳ tốt và cạnh tranh để quý khách có thể yên tâm thưởng thức mà không lo về giá!

Hãy liên hệ cho Seaba để đặt mua ghẹ biển giá cực kỳ ưu đãi ngay hôm nay nha quý khách yêu ơi!