Cua Hoàng Đế Xanh

Cua Hoàng Đế xanh (Blue King Crab) hay còn được gọi là King Crab xanh – 1 trong 3 loại cua King Crab nổi tiếng nhất hiện nay. Đây là loại cua thuộc nhóm hải sản cao cấp; có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe con người. Tuy giá thành của nó khá cao nhưng lại được rất nhiều thực khách ưa chuộng và săn đón làm bữa ăn, quà biếu sang trọng.

1. Cua Hoàng đế xanh là cua gì?

Cua Hoàng đế xanh hay còn gọi là cua King Crab xanh, có tên tiếng anh là Blue King Crab. Chúng thuộc loài giáp xác. Nằm trong họ cua hoàng đế với các loại khác là cua Hoàng đế đỏ và cua hoàng đế vàng.

King Crab xanh có kích thước khá to, với các chân dài và có gai trên người. Cua King Crab xanh chủ yếu được tìm thấy ở các vùng biển lạnh và có độ sâu từ 200m đến 300m.

2. Nguồn gốc của cua Hoàng Đế xanh (Blue King Crab)

Cua Hoàng đế xanh thường tập trung chủ yếu ở 2 vùng biển là biển Bering và vùng biển Alaska. Do đặc điểm đặc trưng vùng biển nơi này đáp ứng được các điều kiện sinh sống của cua King xanh này.

Đôi khi, chúng ta vẫn có thể tìm thấy loại cua xanh này tại các vùng biển khác như: Hokkaido, Nhật Bản, dọc bờ biển Siberia cho đến eo biển Bering. Hoặc rải rác ở các quần đảo Diomede, Point Hope, King Island; hay các vùng khác bên ngoài Norton Sound, … Tuy vậy nhưng cua Hoàng đế xanh không phân bố rộng rãi như cua Hoàng đế đỏ.

Khác với các loại cua biển khác thường sinh sản mỗi năm 1 lần. Cua Hoàng đế xanh đến 2 năm mới sinh sản một lần. Để có được thân hình đồ sộ, cua Hoàng đế xanh từ nhỏ đã phải lột xác thường xuyên. Chúng phải lột vỏ ít nhất 5 lần, mỗi lần lột thì kích thước sẽ lớn thêm vài mm. Do khả năng sinh sản khá kém nên giá thành của cua này khá đắt đỏ.

Giống với các loại cua hoàng đế khác; tuổi thọ của cua King Crab xanh cũng chưa được xác định rõ. Bởi sau mỗi một lần lột xác; thì các bộ phận vỏ cứng đều bị mất đi làm cua “trẻ mãi không già”. Nhưng theo các nhà khoa học ước tính: độ tuổi của loài cua này sẽ dao động trung bình từ 20 đến 30 năm.

3. Đặc điểm cua Hoàng Đế xanh

Giống như cái tên của nó, cua hoàng đế xanh có màu sắc xanh hơi ngả nâu, lớp vỏ của nó có nhiều đốm màu xanh lam. Các gai trên mai cua khá sắc  nhọn. Khác với cua Hoàng đế đỏ và Hoàng đế vàng, thì cua xanh có kích thước ở mức trung bình; nó nhỏ hơn cua Hoàng đế đỏ và lớn hơn cua Hoàng đế vàng.

Và đặc biệt 3 loại “vua” này rất hiếm khi sống cùng nhau mặc dù độ sâu và môi trường sống khá giống nhau. Chất lượng thịt của xanh tuy không được đánh giá cao bằng cua King Crab đỏ; nhưng thịt của nó vẫn rất ngon và được rất nhiều thực khách săn đón phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng.

Là loài động vật ăn thịt, thức ăn chủ yếu của cua King Crab xanh chủ yếu là tôm, cua nhỏ, trai, ốc, sao biển, nhím biển, …  Tùy vào vào kích thước và độ sâu sinh sống mà thức ăn của chúng sẽ thay đổi khác nhau.

4. Giá trị dinh dưỡng cao của cua Hoàng đế xanh

Cua King Crab xanh là loại hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Các nhà khoa học ước tính trong 100 gam thịt cua King Crab Blue có chứa khoảng 103 đến 110 calo. Bao gồm protein 18,9 gam, cholesteron 0,42 mg, chất béo ít bão hòa 0,6 gam, vitamin lên đến 12% . Các loại khoáng chất đa dạng gồm sắt 3% ,canxi 5%, magia 12%, kali 6%, phốt pho 22%, selen, kẽm, …

Với những ai đang muốn xương khớp khỏe mạnh, cần bổ sung nhiều canxi, chống loãng xương, tăng chiều cao thì cua Hoàng đế xanh chính là gợi ý tốt dành cho bạn.

Với giá trị dinh dưỡng cho cơ thể cao nhưng lại ít calo và chất béo. Cua xanh này sẽ rất phù hợp với những bạn đang giảm cân, chế độ ăn kiêng.

5. Cua Hoàng đế xanh có giá bán bao nhiêu?

Được đánh giá là hải sản cao cấp, nổi tiếng về hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể; cùng quy trình đánh bắt vô cùng khó khăn, vất vả và nguy hiểm. Nên không khó hiểu khi cua hoàng đế xanh có mức giá khá đắt đỏ.

Giá cua King Crab Blue dao động ở nhiều phân khúc giá khác nhau. Tùy thuộc vào nguồn gốc, địa điểm đánh bắt và kích thước của cua mà giá của cua đa dạng từ 1,2 triệu đồng/kg đến 3,5 triệu đồng/kg.

Giá cua hoàng đế xanh trên thị trường thường được chia  làm 3 loại:

• Cua King Crab Blue tươi sống: giá từ 1,7 triệu đến 3,5 triệu đồng/kg.
• Cua xanh ngộp giá từ 1,2 triệu đến 2 triệu đồng/kg.
• Cua xanh đông lạnh: giá từ 1 triệu đến 1,5 triệu đồng/kg.

Do giá của cua ngộp và cua đông đá rẻ hơn rất nhiều so với cua tươi sống; nên khá nhiều vị khách thường lựa chọn những loại này. Tuy chất lượng 2 loại không ngon tuyệt đối bằng cua tươi, nhưng hương vị vẫn đậm vị 9/10 so với cua sống.

Cua Hoàng đế xanh làm gì ngon? Cách chế biến cua King Crab xanh ngon

Hương vị của cua King Creab xanh được các dân chuyên ăn hải sản đánh giá là thơm ngon và đậm đà. Thịt cua trắng muốt, chắc, thớ thịt dày, ngọt và mềm. Đặc biệt từng sớ thịt cua dậm đà mang hương vị mặn tự nhiên của biển cả, gây ấn tượng mạnh mẽ với các thực khách khi thưởng thức.

Bạn có thể chế biến cua King Crab xanh thành nhiều món ngon bổ dưỡng như: cua hoàng đế hấp bia, luộc, hấp nước dừa, nướng phô mai, rang me, rang muối, sốt bơ tỏi, nướng mọi, nấu lẩu, … 

6. Bí kíp chọn cua Hoàng đế xanh ngon cực dễ

Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị ngon, ngọt mềm, chắc thịt của cua King Crab xanh; thì bạn phải chọn được con cua ngon trước tiên. Đã có rất nhiều khách hàng nói với Seaba là khi mua ở những cơ sở không rõ tiếng tăm; họ không may chọn phải những con cua kém chất lượng như cua gầy, yếu, óp, bọng thịt, … mà giá đâu có rẻ.

Seaba mách bạn một số mẹo lựa cua ngon chắc thịt như sau:

Trước tiên bạn hãy cầm cua trên tay xem cua có cảm giác như thế nào? Một con cua chắc phải có cảm giác nặng tay, thân vỏ không bị ộp ẹp. Cân nặng của cua King Crab xanh  phải tương đương với size của cua. Nếu bạn cảm thấy con cua đang cầm không đáp ứng được yêu cầu này thì hãy lựa qua con khác ngay.

Tiếp theo, hãy chú ý đến các khớp chân của cua. Một con cua Hoàng đế tươi sống chuẩn phải có khớp chân chắc chắn và dẻo dai. Nếu thấy các khớp không chắc chắn, lỏng lẻo; hoặc thậm chí là rụng ngoe rụng càng thì đó là con cua không ngon hoặc cua đã “ngỏm”.

Hãy bóp nhẹ vào chân (ngoe) cua. Nếu thấy cảm giác chắc tay thì đó là con cua đầy thịt. Ngược lại là cua óp. Chú ý chỉ bóp nhẹ thôi nhé, mạnh là vỡ chân cua và bạn không được đổi lại đâu đấy.

Trên mỗi con cua King Crab xanh đều có lớp da lụa ở các khớp chân. Bạn có thể biết được con cua đó có chắc thịt hay không; bằng cách phân biệt màu sắc của lớp da này với 2 màu chính là đỏ hồng hoặc hồng đậm.

7. Mua cua hoàng đế xanh ở đâu uy tín giá tốt?

Cua Hoàng đế xanh (Blue King Crab) là loại hải sản cao cấp được bán ở khá nhiều nơi ở nước ta. Đặc biệt là có nhiều ở các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Hải Phòng, Hồ Chí Minh, …

Tại TPHCM, bạn có thể dễ dàng mua được cua Hoàng Đế xanh chất lượng, đầy thịt.

Với giá cực tốt tại Hải Sản Seaba. Chúng tôi cam kết chất lượng cua ngon mới lấy tiền, giao cua tận nơi cho quý khách. Cùng nhiều khuyến mãi hấp dẫn khác. Liên hệ ngay cho Seaba để đặt mua cua King Crab xanh giá tốt ngay hôm nay nhé!