Tôm thẻ

Tôm thẻ là một loại hải sản quen thuộc được rất nhiều bà con nước ta ưa chuộng làm các bữa ăn trong gia đình. Đây là loại được nuôi trong môi trường nước ngọt lẫn nước mặn. Chúng có giá trị dinh dưỡng cao và giá cả rất phải chăng, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người. Cùng Seaba xem chi tiết loài tôm biển ngon hết sảy này nhé!

1. Tôm thẻ là tôm gì?

Tôm thẻ hay còn được gọi là tôm thẻ chân trắng. Tôm này thuộc dạng tôm pandan có nhiều ở vùng biển phía đông của Thái Bình Dương; từ Sonora (tại Mexico) cho đến phía bắc Peru.

Phần lớn loài tôm thẻ chân trắng cung cấp trên thị trường hiện nay đều được đánh bắt tại Mexico, Ecuador và Brasil. Trong khi một số nhỏ thì được nuôi ở tiểu bang Texas của nước Mỹ.

2. Tôm thẻ thường sống ở đâu?

Tôm thẻ thường sống ở những nơi nước sâu và có độ mặn khá cao. Độ sâu của nước có thể dao động đến 70 mét ở mức nhiệt độ từ 26 đến 28 độ C kèm độ mặn khá cao. Sau khi trứng nở, thì ấu trùng tôm vẫn loanh quanh tại mực nước biển này để sống.

Đến giai đoạn Potlarvae, thì tôm sẽ bơi vào gần bờ và bắt đầu sinh sống tập trung ở tầng đáy hoặc ở những vùng cửa sông cạn. Đây là loại tôm được đánh giá là có khả năng thích nghi với môi trường nhanh chóng và có sức sinh trưởng tốt, sức đề kháng cao hơn các loại tôm khác hiện nay.

3. Đặc điểm chung của tôm thẻ

Tôm thẻ có lớp vỏ màu trắng và có phần trong suốt trông khá mỏng nên bạn có thể nhìn thấy được tất cả phần từ chỉ đất đến nội tạng ở đầu tôm. Thân của tôm thẻ có màu xanh hoặc màu vàng đất hơi nhạt bao gồm 6 đốt. Chân của tôm này có màu trắng ngà. Râu tôm trắng dài và không có các gai phụ.

Mùa sinh sản của tôm thẻ thường diễn ra vào tháng 12 cho đến tháng 4 năm sau,. Tuy nhiên vẫn có thể thay đổi tùy thuộc vào môi trường sinh sống hiện tại của chúng. Kích thước của tôm cái thường lớn hơn tôm đực.

Tuy thuộc loài đẻ trứng, nhưng tôm con không nở trong bụng. Mà tôm mẹ sẽ đẻ trứng ra bên ngoài, trứng nở ra thành ấu trùng và dần dần phát triển thành con tôm. Hiện nay loại tôm này được nuôi ở nhiều khu vực châu Á  như: Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam, Ấn Độ, …

Ở nước ta, tôm thẻ được nuôi trồng khá phổ biến tại các tỉnh khu vực miền Nam. Tỷ lệ nuôi loài thủy sản này chiến đến 90% toàn miền Nam. Tôm thẻ chủ yếu tập trung nhiều ở các sông Cửa Lớn, sông Ông Đốc, Ông Trang, Kim Quy, Hòn Chông, Hà Tiên, … cùng một số địa điểm khác.

4. Các loại tôm thẻ phổ biến hiện nay

Trên thị trường có rất nhiều loại tôm thẻ. Mỗi loại cũng sẽ có những đặc điểm riêng biệt; Đó là sự khác nhau từ môi trường sinh sống cho đến đến chất dinh dưỡng trong cơ thể chúng.. Một số loại tôm thẻ phổ biến nhất hiện nay có thể kể đến như:

4.1. Tôm thẻ chân trắng

Loài thẻ chân trắng là loại tôm phổ biến nhất trong các loại tôm thẻ. Sở dĩ chúng có tên gọi như thế là do đặc điểm ngoại hình có chân màu ngả trắng đục và có nguồn gốc từ Đông Thái Bình Dương.

Trong môi trường tự nhiên tôm này thường sinh sống ở những vùng biển sâu đến 70 mét và có độ mặn cao. Khi còn là con non, thì tôm sẽ sinh sống ở gần bờ hoặc cửa sông. Đến khi trưởng thành chúng sẽ di chuyển ra biển sinh sống.

Đây cũng là loài tôm có khả năng sinh trưởng và đề kháng cao. Mặc dù môi trường sinh sống tự nhiên ở các vùng biển có độ mặn cao; nhưng do tiềm năng kinh tế nên tôm thẻ được nuôi trồng nhiều ở các vùng nước lợ. Đặc biệt là thẻ chân trắng vẫn có thể sống khỏe mạnh trong môi trường nước ngọt có độ mặn dưới đáy nước.

4.2. Tôm thẻ đuôi đỏ

Tôm thẻ đuôi đỏ còn có tên gọi khác đó là tôm thẻ Ấn Độ. Trong tiếng anh tôm này được gọi là Indian white prawn. Loại tôm này thường sống sâu hơn tôm thẻ chân trắng với độ sâu từ 2-90 mét. Đặc biệt môi trường chúng yêu thích là những nơi bùn hoặc bùn cát dưới biển.

Tuy sống ở độ sâu hơn tôm thẻ chân trắng nhưng đặc điểm trưởng thành của 2 loại tôm này khá giống nhau. Khi còn nhỏ chúng đều sống ở cửa sông, ven biển. Sau đó sẽ di chuyển ra biển sâu khi đã trưởng thành. Tôm thẻ đuôi đỏ khi trưởng thành sẽ có chiều dài lên đến 22 cm.

5. Phân biệt tôm thẻ và tôm sú cực dễ dàng

Dựa vào một số đặc điểm quan sát dưới đây sẽ giúp bạn có thể phân biệt tôm thẻ và tôm sú cực kỳ nhanh chóng.

6. Tôm thẻ và tôm sú tôm nào ăn ngon hơn?

Nhìn vào bảng so sánh Seaba vừa trình bày ở trên. Bạn có thể thấy tôm thẻ và tôm sú đều có những đặc điểm riêng, nhất là phần thịt của chúng đều ngon ngọt và được dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nhau.

Tôm thẻ thường được dùng nhiều cho các món kho, món rim và món canh nhờ lớp vỏ mỏng có thể dễ dang bóc tách; cũng như tạo điều kiện cho gia vị có thể thấm sâu vào bên trong phần thịt tôm. Trong khi, tôm sú thường được dùng cho các món nướng, món lẩu và món hấp với lớp vỏ dày cứng bên ngoài sẽ góp phần giữ lại được vị thịt ngọt của tôm trong suốt quá trình chế biến chín thành phẩm.

7. Cách để bạn nhận biết tôm thẻ nuôi và tôm thẻ biển

Tại Việt Nam, trong 3 loại thẻ thì tôm thẻ tôm chân trắng được nuôi phổ biến nhất. Do đó mà tôm thẻ chân trắng nuôi ở các đầm nước lợ hay ven biển thường được bày bán đa dạng khắp tỉnh thành.

Nhưng người dùng vẫn ưa chuộng tôm biển hơn.Bởi vì tôm biển sinh sống và phát triển ở môi trường tự nhiên nên chất lượng thịt sẽ ngon hơn phần nào. Seaba sẽ mách bạn cách phân biên tôm nuôi và tôm biển dễ nhất.

Điểm dễ nhận biết đầu tiên đó là màu sắc. Tôm biển sống ở môi trường ngoài tự nhiên nên có vỏ sáng bóng, trơn mượt và có màu ánh vàng đẹp mắt. Còn tôm nuôi thì sẽ có màu ánh xanh đặc trưng. Ngoài ra, tôm biển cũng sẽ có kích thước to hơn tôm nuôi một chút. Nhưng không phải lúc nào cũng chính xác ở kích thước tôm này.

Đặc điểm tiếp theo để nhận biệt giữa tôm biển và tôm nuôi đó là giá cả sẽ chênh lệch. Tôm biển tất nhiên sẽ có giá thành cao hơn so với tôm nuôi. Bởi vì tôm biển khó đánh bắt hơn và kích thước của tôm cũng nhỉnh hơn.

Đặc biệt, hương vị thịt của tôm biển sẽ đậm đà, ngon và ngọt dai tự nhiên hơn so với tôm nuôi. Nhưng hương vị của tôm nuôi cũng không hề kém đâu nhé!

8. Giá trị dinh dưỡng quý giá của tôm thẻ

Tôm thẻ có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người. Ăn tôm sẽ giúp cung cấp nhiều protein và omega-3 vào cơ thể. Cùng một số dưỡng chất quan trọng trong quá trình phát triển, trao đổi chất của cơ thể chúng ta đó là vitamin B12, vitamin A, sắt, canxi, selen, … Trong đó selen và omega-3 chính là 2 loại chất có khả năng ngăn chặn tế bào ung thư phát triển.

Nhiều người thường luôn nghĩ vỏ tôm chứa một lượng lớn canxi. Nhưng điều đó là không đúng đâu nhé! Bởi canxi chủ yếu có trong thịt tôm. Hơn nữa, vỏ tôm có khả năng làm tổn thương dạ dày và có chứa một số độc tố không tốt cho cơ thể. Cho dù là tôm thẻ nuôi hay tôm biển thì bạn cũng nên chế biến tôm chín trước khi thưởng thức nhé. Khi ăn nên lột bỏ vỏ. Hạn chế các món tái sống như gỏi tôm, tôm tái chanh, … nếu bụng yếu nhé!

9. Tôm thẻ có giá bao nhiêu?

Giá thành tôm thẻ trên thị trường khá biến động do phụ thuộc vào các mùa trong năm; cũng như tình hình đánh bắt và nuôi trồng thủy sản. Nhưng theo Seaba thấy thì giá tôm này cũng khá hợp ý, không đắt. Giá tôm thẻ nuôi và tôm biển lần lượt là:

Giá tôm thẻ chân trắng nuôi

• Tôm thẻ 100 con/kg có giá 110.000đ/kg
• Tôm 60 con/kg có giá là 140.000đ/kg
• Loại thẻ 40 con/kg có giá là 170.000đ/kg

Giá tôm thẻ biển

• Thẻ loại 1 từ 21-25 con/kg có giá là 360.000đ/kg
• Tôm biển loại 2 từ 26-30 con/kg có giá là 330.000đ/kg

10. Cách chọn mua tôm thẻ tươi sống chuẩn ngon

Khi đi mua tôm nếu bạn không biết chọn tôm như thế nào để được tôm ngon thì hãy tham khảo qua cách chọn sau nhé!

Với những con tôm sống:

Nếu thấy tôm đang bơi, búng khỏe thì bạn không cần phải đắn đo nhiều và có thể chọn những con đó ngay.

Dựa vào màu sắc của tôm: Những con tôm tươi vỏ sẽ có màu xanh hoặc ánh vàng rất sáng bóng. Không phải là màu xanh đậm hay màu ngả sang vàng. Vỏ tôm bóng, trơn mượt và không có dấu hiệu bị trầy xước, tổn thương.

Bạn hãy cầm con tôm lên, quan sát phần cổ tôm:

Cổ chính là nơi nối giữa đầu và thân tôm lại với nhau. Toàn bộ con tôm tươi ngon cổ phải phải chắc chắn, không được lỏng lẻo, hay rụng rời ra. Tôm ngon phải còn nguyên vẹn cả đầu, thân, chân, đuôi.

Mặt khác, bạn uốn cong con tôm lại thành hình vòng tròn và kiểm tra phần cổ tôm. Nếu như phần cổ tôm hở 1 khoảng trống lộ thịt tầm 5 cm thì đó là con tôm ươn. Còn ngược lại nếu lộ ít hoặc không lộ thì đó là con tôm tươi.

Cách khác nữa là bạn còn có thể kiểm tra thông qua các khớp tôm. Đầu tiên cầm con tôm lên, Một tay cầm phần đầu; 1 tay cầm phần đuôi rồi  kéo dài hết cỡ ra, kéo nhẹ thôi nhé kẻo sứt con tôm đấy. Nếu nhìn thấy khớp tôm giãn rộng hoặc không chắc tay, các khớp lỏng lẻo; không có sự liên kết chặt chẽ thì đó là con tôm đã bị ươn. Nhưng nếu bạn thấy các khớp tôm hẹp mà không bị giãn ra quá nhiều thì đó chính là con tôm tươi.

Ấn nhẹ vào mình con tôm:

Khi cầm con tôm lên bạn cũng nên thử ấn vào mình tôm để kiểm tra tính đàn hồi. Một con tôm tươi khi ấn vào sẽ có cảm giác chắc chắn; có độ đàn hồi tốt thịt không quá mềm hay quá cứng. Còn nếu là tôm ươn thì mình tôm sẽ mềm nhũn ra hoặc cứng đờ bởi không hề có sự đàn hồi.

Nếu nhìn thấy con tôm đó không có màu xanh sáng đặc trưng mà màu hơi ngả đỏ hay màu đen hoặc có mùi hôi khó chịu, có thể tiết ra các chất dinh dính như dịch nhầy, có mùi tanh nồng thì tuyệt đối đừng mua nhé. Bởi đó là những con tôm đã chết từ lâu và đã bị mất hết chất dinh dưỡng rồi đấy.

11. Tôm thẻ làm món gì ngon?

Tôm thẻ thơm ngon ngọt thịt nên có rất nhiều cách chế biến. Mỗi cách chế biến cũng sẽ có công thức và hương vị riêng biệt của món ăn.

Bạn có thể chế biến tôm này thành rất nhiều món ngon; như: Tôm hấp, hấp bia, luộc, chiên bột, rim nước mắm, nấu canh, nướng muối ớt, nướng sa tế, nướng mọi, nấu lẩu, nấu cháo, súp, … 

Lưu ý khi ăn tôm

Khi ăn tôm bạn cần lưu ý tần suất ăn cho phù hợp nhé! Theo các nhà nghiên cứu cho biết, một người trưởng thành chỉ nên nạp tối đa 100 gam tôm mỗi ngày. Còn đối với trẻ em thì khối lượng ăn sẽ giảm xuống một nửa. Bạn chỉ nên cho các bé dùng ở mức 20 đến 50 gam tôm trong 1 ngày, đặc biệt là những bé dưới 4 tuổi.

Nếu bạn ăn quá nhiều tôm hơn mức cho phép thì khả năng hấp thu hết các chất dinh dưỡng trong tôm sẽ giảm. Không những không tốt mà còn dẫn đến tình trạng khó tiêu, đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, …

12. Mua tôm thẻ tươi ngon giá cực tốt tại SEABA

Nếu bạn vẫn chưa biết địa chỉ nào để mua tôm thẻ tươi ngon giá tốt thì có thể ghé thăm cửa hàng Hải Sản Seaba để mua với giá tốt nhé!

Seaba hiện đang cung cấp tôm thẻ biển ngon đảm bảo với giá tốt nhất cho các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu tại TPHCM. Tôm được nhập trực tiếp từ Vũng Tàu, Cần Giờ, … không qua trung gian nên có giá cực kỳ tốt cho quý khách.

Với chính sách free ship nội thành và giao hàng tận nơi. Để ai cũng có thể sử dụng tôm này làm món ăn bổ sung dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình, các anh em chí cốt bàn nhậu, khách mời bàn tiệc, … 

Liên hệ ngay Seaba từ bây giờ để đặt mua trước với giá cực kỳ ưu đãi bạn nhé!