Sò lụa

Giới thiệu thông tin về Sò lụa

Sò lụa hay còn được biết đến với tên gọi khác là sò chíp chíp. Sò lụa có tên khoa học là Paphia undulata. Đây là loại nhuyễn thể 2 mảnh thuộc họ sò thường xuất hiện tập trung ở các vùng cát bùn ven biển. Ngoại hình của Sò lụa cũng tương tự như sò huyết nhưng không có bề mặt vỏ láng mịn hơn.

Một con sò chíp chíp trưởng thành thường sẽ có kích thước trung bình khoảng 50 – 65mm chiều dài, 15 – 20mm chiều rộng và 25 – 30mm chiều cao.

Ở nước ta hiện nay thì Sò lụa có mặt chủ yếu vào mùa hè ở những vùng ven biển thuộc khu vực Duyên hải Trung và Nam Bộ như: Hà Tiên, đảo Bà Lụa, vịnh Phú Yên, Rạch Giá – Kiên Giang, Thị xã Sông Cầu, Bình Thuận, …

Giá trị dinh dưỡng của Sò lụa

Thịt Sò lụa có độ dai vừa phải, thơm, ngọt đậm đà nên được rất nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, so với nhiều loại hải sản khác thì Sò lụa có mức giá phải chăng, phù hợp với túi tiền của nhiều người nên rất được ưa chuộng hiện nay.

Bên cạnh đó, Sò lụa còn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với thành phần chứa nhiều Protein, ít chất béo bão hòa, giàu axit béo không no Omega 3 – 6 và các loại vitamin, khoáng chất khác như: Vitamin E, A, sắt, kẽm, đồng, canxi, photpho, kali, … Do đó đây được xem là loại thực phẩm tốt cho cả trẻ em, người già và phụ nữ mang thai.

Công dụng của Sò lụa với sức khỏe con người

Không chỉ là loại hải sản có hương vị thơm ngon, Sò lụa còn mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người như:

Tốt cho não bộ

Trong thành phần của thịt Sò lụa có chứa những axit béo không no Omega 3 – 6 đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kích thích sự sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh người.

Vì thế những phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai, trẻ em và người lớn tuổi được khuyến khích bổ sung thêm loại thực phẩm này vào trong chế độ dinh dưỡng thường xuyên.

Tốt cho sụn khớp

Với hàm lượng protein, các loại axit amin cao trong thành phần, Sò lụa có vai trò rất lớn trong việc giúp duy trì các mô luôn hoạt động khỏe mạnh.

Hơn nữa protein cũng là chìa khóa quan trọng giúp nuôi dưỡng xương và sụn, mang đến cho bạn cơ thể dẻo dai. Vì vậy, nguồn hải sản này rất thích hợp dùng cho tất cả mọi người, đặc biệt là người già.

Những món ăn ngon từ Sò lụa

Sò lụa là thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Sò lụa nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:

• Sò tươi: 2kg
• Tỏi: 2 củ
• Bơ: 100g
• Ngò tây: 3 cây
• Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu,…

Cách làm:

• Bước 1: Sò rửa sạch ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo và trụng qua nước nước sôi. Tách bỏ 1 phần vỏ không dính thịt sò.
• Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, còn chanh vắt lấy phần nước cốt. Các loại rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo. Ngò tây thì rửa sạch và băm nhuyễn.
• Bước 3: Cho bơ vào chảo nóng, đổ tỏi băm phi thơm rồi cho nước cốt chanh, nêm muối tiêu, ngò tây sao cho vừa miệng.
• Bước 4: Xếp sò lên vỉ nướng và rưới nước sốt bơ tỏi lên trên để phần thịt ngấm đều gia vị.
• Bước 5: Đặt vỉ nướng lên bếp than và nướng trong khoảng 15 – 20 phút là có thể lấy ra thưởng thức.

Sò lụa rang muối

Nguyên liệu:

• Sò lụa tươi: 500g.
• Muối tinh, muối tôm.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Ớt xay.

Cách làm:

• Bước 1: Sò rửa sạch ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo và trụng qua nước nước sôi.
• Bước 2: Trộn ớt, tỏi, muối tinh, muối tôm cùng một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
• Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho thật nóng rồi cho hỗn hợp nước ở bước 2 và sò vào rang đến khi sò há mồm, muối ớt đóng cục lại thì tắt bếp và thưởng thức.

Nếu bạn muốn tìm mua Sò lụa tươi ngon, giá rẻ đừng quên ghé thăm hải sản Seaba nhé. Chúng tôi chuyên cung cấp Sò lụa và các mặt hàng hải sản tươi sống với giá tốt nhất tại TPHCM.