Sò Huyết Cồ

Sò huyết cồ là một loại sò huyết kích thước lớn hơn thông thường. Thịt sò huyết được cho là bổ dưỡng nhất trong các loài nghêu sò ốc hến. Giá trị dinh dưỡng của sò này cũng được nhiều chuyên gia đánh giá cao. Có tác dụng cực kì tốt đến cơ thể con người nhất là rất bổ máu.

1. Giới thiệu sò huyết cồ

Sò huyết cồ là loại sò huyết có kích thước lớn hơn so với các loại sò huyết thông thường hiện nay.  Ở nước ta, sò huyết cồ phân bố rộng khắp từ vùng biển từ miền Trung đến Nam Trung Bộ và cả miền Tây. Chúng thường chỉ sống tại các vùng nước nông; chứ không ở sâu và thường tập trung tại các vùng cửa sông hay các vùng đầm phá.

Đây là loại hải sản rất được lòng thực khách; thường xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu, … Giá của nó cũng không quá cao so với những loại sò khác; nên ai cũng có thể mua về đã tiệc vào các buổi họp mặt cuối tuần, sinh nhật, tiệc cưới hay đơn giản là trong bàn nhậu.

2. Giá trị dinh dưỡng bất ngờ từ sò huyết cồ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sò huyết là loài có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trong họ ngêu sò ốc hến. Trong sò huyết có chứa nhiều hebologin, sắt là những chất quan trọng trong máu của con người. Đây là nguồn thực phẩm và cần thiết để bồi bổ máu, tăng cường lưu thông khí huyết, điều trị thiếu máu cực kỳ hiệu quả. Ngoài ra, bên trong sò huyết còn chứa rất nhiều kẽm, magie, omega-3, đạm, các loại vitamin khác …

Trong Đông Y, sò huyết được biết đến như là một “thần dược” với vị mặn, ngọt, tính ấm và hỗ trợ chữa được rất nhiều bệnh; như: Suy nhược cơ thể, giúp điều hòa khí huyết, kinh nguyệt ra nhiều ở phụ nữ, điiều trị tăng huyết áp, hạn chế béo phì.

Đặc biệt còn trợ điều trị chứng đại tiện ra máu cục, chữa đau dạ dày, ợ chua; cam răng, làm tan máu bầm nhanh chóng, cải thiện chức năng sinh lý, bồi bổ thể lực ở nam giới; giúp kích thích hồng cầu tạo máu; tăng khả năng tuần hoàn máu và đẩy lùi các chứng bệnh về tim mạch cực kỳ tốt.

3. Cách chọn sò huyết tươi sống chuẩn ngon

Chọn sò huyết cồ không khó. Nếu bạn chưa biết cách chọn sò huyết ngon hãy tham khảo một số mẹo vặt Seaba gợi ý dưới đây:

Ưu tiên chọn những con sò còn sống, không quá to cũng không quá nhỏ. Bởi những con sò sống thì chắc chắc là sò tươi rồi.

Bạn hãy đưa sò lên mũi ngửi nhẹ, nếu có mùi hôi, tanh thì rất có thể là sò đã chết. Những con sò huyết thò lưỡi ra ngoài chính là sò còn sống và ngược lại.

Ngoài ra, bạn cầm con sò huyết trong tay thấy có độ nặng, cảm giác chắc tay, không bị rỗng là sò tươi.

Cách sơ chế sò huyết sạch và đúng cách

Do sò huyết sống trong môi trường ở những vùng ven biển nên có rất nhiều sạn và cát xen lẫn trong sò. Nếu sơ chế không kỹ thì món ăn sẽ trở thành “thảm họa” . Nhưng bạn đừng lo lắng, bạn có thể làm sạch cát sạn ở sò huyết bằng những cách cực kỳ đơn giản sau:

• Bạn có thể tận dụng ngay nước vo gạo sau khi vo để ngâm sò huyết từ khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ. Cách này sẽ giúp sò huyết nhả hết sạn cát và chất bẩn trong miệng ra. Sau thời gian đó bạn chỉ cần chà xát cho sạch lớp vỏ bên ngoài là được.
• Nếu không dùng nước vo gạo, bạn có thể tận dụng muối và ớt để ngâm sò huyết. Vị mặn từ muối và cay cay từ ớt sẽ giúp kích thích con sò huyết mở miệng đẩy những chất bẩn ra nhanh hơn.
• Một cách nữa là bạn hãy thả vào thau ngâm sò huyết một vài vật dụng bằng kim loại như dao, muỗng, nĩa, … Với cách này, thì chỉ trong 30 phút đến 1 tiếng là bạn đã bắt đầu thấy sò thải ra các chất bẩn bên trong rất vi diệu.
• Và trong nhà bạn có dầu mè thì có thể dùng một ít dầu mè pha loãng với nước. Sau đó cho sò huyết vào ngâm cũng làm cho sò nhả hết chất bẩn ra đó.

Sò huyết cồ chế biến món gì ngon?

Trong tất cả các loại sò thì loại sò huyết cồ là loại hải sản ngon được rất nhiều người ưa chuộng nhất. Với những thực khách sành ăn; thì sò huyết cỡ to này luôn là sự lựa chọn ưu tiên tại các nhà hàng quán ăn. Sò huyết rất dễ chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau; như: Sò huyết rang me, rang muối ớt, cháy tỏi, xào bơ tỏi, nướng mỡ hành, nướng mọi, hấp thái, nấu canh, nấu cháo, …

Mua sò huyết cồ tươi sống giá tốt tại Seaba

Sò huyết được bán phổ biến ở nước ta. Dù bạn ở bất kỳ tỉnh thành nào cũng dễ dàng mua được loại hải sản này ở các chợ hải sản, chợ đầu mối, các đơn vị kinh doanh hải sản, … Tuy nhiên, để mua được sò huyết ngon bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín được người khác đánh giá tốt nhé!

Tại TPHCM, bạn có thể ghé qua hải sản Seaba để chọn cho mình những con sò huyết cồ tươi ngon. Sò huyết cồ được Seaba nhập mới mỗi ngày; và không qua trung gian nên có giá rất tốt cho quý khách! Hãy liên hệ ngay Seaba để nhận ưu đãi hấp dẫn nha quý khách!