Sò Dương

Sò dương là loại sò biển có phần thịt ăn rất ngọt nên còn được gọi là sò ngọt. Đây là loại sò được rất nhiều thực khách ưa chuộng khi đi du lịch, đến các quán ăn. Hay thậm chí là mua về nhà để chế biến bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.

Giới thiệu về sò mồng (sò dương)

Sò dương hay còn được người ta kêu với tên gọi khác là sò mồng, sò ngọt và có tên khoa học là Vasticardium flavum. Sò mồng là loại nhuyễn thể 2 mảnh thuộc họ Cardiidae, thường phân bổ chủ yếu ở những vùng biển có rạn san hô hoặc ở nhũng đáy cát trong..

Sò mồng có hình dáng khá giống sò lông nhưng ít lông hơn và có kích thước lớn hơn; vỏ của nó có màu hồng nâu nhẵn bóng. Thức ăn chủ yếu của những chú sò dương là mùn bã hữu cơ và sinh vật phù du. Là loài ít di chuyển và khi di chuyển khá chậm chạp. Sò mồng di chuyển theo kiểu “nhảy” . Tức là chân thò ra rồi co lại đột ngột để kéo cơ thể về phía trước trong môi trường nước.

Để bắt được sò mồng, thì ngư dân phải lặn tít xuống sâu dưới đáy cát mới có thể bắt được chúng. Sau khi đánh bắt, sò dương sẽ được ngâm trong nước mặn vài tiếng đồng hồ để chúng nhả hết chất nhầy và bùn bẩn ra.

Trên thế giới, sò dương được phân bố nhiều ở vùng biển Ấn Độ – Tây Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, sò dương xuất hiện hầu hết tại các vùng biển trải dài từ Bắc đến Nam. Không chỉ là đặc sản trong nước, loại hải sản này còn là mặt hàng xuất khẩu đem lại giá trị kinh tế cao. Vùng biển Phan Rang (Ninh Thuận) được xem là nổi tiếng nhất về sò dương.

Giá trị dinh dưỡng của sò mồng

Thịt sò mồng khi ăn có vị ngọt tự nhiên rất riêng mà không một loại hải sản nào sở hữu được. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, béo ngậy, dai giòn chứ không khô cứng như một số loại sò thông thường khác. Đó cũng là lý do mà rất nhiều người yêu thích ăn sò này.

Sò dương có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với nhiều loại hải sản khác hiện nay. Theo các nghiên cứu khoa học từ những chuyên gia dinh dưỡng. Thì cứ trong 100g sò dương sẽ chứa 65 calo, cùng nhiều loại acid amin, chất đạm, khoáng chất và rất giàu vitamin cần thiết cho cơ thể con người.

Khi ăn sò mồng sẽ giúp cơ thể phát triển cơ bắp

Nếu bạn thường xuyên ăn sò mồng thì cơ bắp của bạn sẽ trở nên săn chắc hơn. Bởi trong thịt của sò mồng (sò dương) có những dưỡng chất rất đặc biệt giúp tăng cường sự trao đổi chất cho cơ thể. Axit béo omega-3 trong sò mồng sẽ giúp làm giảm nguy cơ phân hủy protein trong quá trình tập luyện (gym). Làm hạn chế mỏi cơ sau những buổi tập gym của bạn.

Ăn sò mồng hỗ trợ tốt cho quá trình tạo máu

Nguồn vitamin B12 dồi dào trong thịt sò mồng sẽ thúc đẩy sự chuyển hóa carbohydrate thành glucose; để cung cấp năng lượng cho toàn bộ cơ thể; giúp kích thích quá trình tạo hồng cầu cho máu diễn ra nhanh hơn. Đặc biệt loại vitamin này rất cần thiết với những người da khô, bị mụn trứng cá, các chị em phụ nữ đang mang thai. 

Cách sơ chế và làm sạch sò mồng cực đơn giản

Sò mồng vốn dĩ không bẩn nên việc sơ chế và làm sạch chúng rất đơn giản. Bạn chỉ cần mang sò mồng đi ngâm nước một thời gian tầm 15 – 20 phút sau đó cọ xát sạch vỏ ngoài của chúng là có thể cho vào nồi được rồi.

Cách bảo quản sò mồng qua đêm

Sò mồng tươi sống nếu không dùng hết trong ngày; Bạn vẫn có thể bảo quản lạnh mà vẫn giữa nguyên được mùi vị, độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của nó. Bạn có thể nuôi sò trong các bể nhỏ (lu, khạp, … ) hoặc để chúng trực tiếp vào ngăn mát tủ lạnh. Nhưng nuôi trong nước thì sẽ để lâu hơn so với cho vô tủ lạnh đấy nhé!

Sò dương làm gì ngon? Một số món ngon từ sò mồng

Thịt sò mồng có màu trắng hồng, ngọt thơm  tự nhiên, khi cắ và nhai rất giòn, dại nhẹ và béo dịu nên rất được mọi người yêu thích. Các món ngon từ sò dương thì vô số. Tùy theo nhu cầu của mỗi người mà có thể chế biến sò dương thành các món khác nhau. Như cháo sò mồng, sò dương nướng mỡ hành, nướng phô mai, hấp sả, cháy tỏi, xào rau muống, …

Địa chỉ mua sò dương uy tín giá tốt tại TPHCM

Là hải sản cực ngon và tiêu thụ với số lượng cực kỳ cao nên sò mồng lúc nào cũng được mọi người mua về chế biến cho gia đình ăn cơm, đãi tiệc, các anh em mua về nhậu, … Do đó mà giá sò dương cũng đa dạng tùy theo nơi bán và đơn vị, cơ sở bán.

Để mua sò mồng ngon đảm bảo với giá tốt nhất tại TPHCM. Bạn có thể ghé chọn tại cửa hàng hải sản Seaba. Sò dương được Seaba tuyển chọn kỹ càng nên rất chắc thịt và luôn giữ độ tươi ngon. Rất hân hạnh chào đón quý khách đến mua sò mồng tại Seaba.