Ốc hương

Ốc hương là một hải sản quen thuộc và được ưa chuộng bởi các tín đồ hải sản. Với vị ngọt và mùi thơm đặc trưng, ốc hương được đánh giá cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng nó đem lại. Hầu như đa số gia đình Việt đều chuộng món ốc này. Thậm chí, quán ăn, nhà hàng hay tiệc cưới, quan nhậu cũng không thể thiếu sự góp mặt của chúng.

Giới thiệu ốc hương: “vua” của bàn tiệc

Ốc hương còn được biết đến với cái tên khoa học là Babylonia areolata; Đây là một loại ốc biển thuộc họ Babyloniidae; chúng phân bố chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới như biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương ở độ sâu từ 5 đến 20 mét.

Vỏ ốc có màu vàng và được điểm tô bằng những chấm nâu nhỏ rất đẹp mắt. Kích thước trung bình của ốc này dao động từ 4 đến 6 cm, một con ốc hương khi trưởng thành có thể dài khoảng 10 cm và nặng khoảng 60 gram.

Ốc Babylonia areolata nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao. Chúng cũng có giá trị kinh tế cao và giá thành cũng cao hơn so với những loại ốc thông thường khác.

Giá trị dinh dưỡng cao của ốc hương đem lại

Ốc hương không chỉ là một hải sản thơm ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Thịt ốc này là nguồn cung cấp calo, canxi, vitamin B và nhiều dưỡng chất quan trọng khác như chất béo, đạm, sắt, vitamin A, C, B2, PP, … cùng nhiều loại dưỡng chất khác cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, ốc hương còn có lợi cho trí não và hệ thần kinh của con người.

Một điểm đặc biệt khác đó là thịt ốc này không chứa cholesterol, điều này mang lại lợi ích lớn cho hệ tim mạch chúng ta. Ốc này cũng dễ tiêu hoá, bạn có thể yên tâm thưởng thức mà không cần lo lắng về việc tăng cân.

Ốc hương có giá bao nhiêu tiền 1kg?

Thịt ốc hương không chỉ ngon miệng, ngọt  thơm mà còn rất giàu dinh dưỡng. Với hương vị tuyệt vời và chất lượng cao cộng thêm ốc thường chỉ có theo mùa. Nên giá cả của ốc cũng khá cao. Dựa vào cân nặng và kích cỡ của ốc mà giá của ốc hương sẽ dao động khác nhau. Bạn có thể tham khảo giá:

• Ốc size 100 – 110 con/kg: có giá là 620.000 vnd/kg
• Ốc size 70 – 80 con/kg: giá là 690.000 vnd/kg
• Con ốc size 60 – 70 con/kg: có giá là 750.000 vnd/kg

Giá còn có thể thay đổi theo từng thời điểm và mùa ốc. Và những con ốc được đánh bắt tự nhiên sẽ có giá thành cao hơn so với ốc nuôi. Để mua được ốc hương giá tốt nhất hiện nay bạn có thể liên hệ hải sản Seaba nhé!

Cách bảo quản ốc hương tươi lâu bạn nên biết

Có khá nhiều cách bảo quản ốc hương. Nhưng phổ biến nhất và dễ làm nhất vẫn là 3 cách sau.

Cách thứ nhất: vẩy nước vào ốc

Nếu mua ốc về mà chưa chế biến ngay, thì bạn chỉ cần cho ốc vào túi vải sạch. Sau đó vẩy nước liên tục vào túi để tạo môi trường ẩm ướt cho ốc sống lâu hơn.

Lưu ý: bạn nên pha thêm vào nước 1 ít muối loãng với tỷ lệ khoảng 3% rồi hãy vảy lên túi vải; để ốc sẽ khỏe và sống dai hơn. Vẩy xong thì treo túi nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Với cách này có thể giữ ốc được tươi trong khoảng từ 2 – 3 ngày.

Cách 2: Tạo môi trường sống cho ốc

Bạn lấy trực tiếp nước biển tự nhiên hoặc nước pha muối với với lệ 3gr muối trên1 lít nước rồi thả ốc vào.

Lưu ý: Bạn phải luôn duy trì nhiệt độ của nước ở khoảng 25 – 30 độ C để tạo môi trường tốt nhất cho ốc sống. Cách này có thể sống khỏe đến nhiều tháng liền (nhưng mình mua ăn mà nên không cần để lâu vậy đâu).

Cách 3: Bảo quản lạnh

Bạn hãy rửa sạch ốc với nước sau đó bỏ chúng vào trong túi nilon hoặc túi zip rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, sẽ bảo quản được 30 đến 40 ngày lận.

Cách phân biệt ốc hương nuôi và ốc tự nhiên

Đặc điểm dễ nhận biết của ốc hương là có mùi rất thơm. Hình dáng bên ngoài và màu sắc của ốc này tất dễ dàng nhận biết so với các loại ốc khác. Dưới đây là cách dễ nhất để nhận biết để phân biệt giữa ốc tự nhiên và ốc nuôi.

Với những con ốc tự nhiên: ốc tự nhiên thường có vỏ có chấm màu nâu, màu vàng ngà và lốm đốm nâu trắng rõ ràng. Khi ngâm ốc trong nước mặn thì ốc tự nhiên sẽ nở rất to, lộ ra phần thịt vàng bên trong.

Những con ốc hương nuôi thường có kích cỡ đồng đều và các chấm màu nâu trên vỏ thường nhạt hơn ốc tự nhiên và thường bám rêu.

Ốc hương làm món gì ngon nhỉ?

Thịt ốc hương mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với hương thơm đặc trưng và vị ngọt say lòng những tín đồ hải sản. Ốc này được xem là một trong những đặc sản biển hàng đầu; làm say mê đầu lưỡi với vị thơm tự nhiên, nhai giòn giòn, ăn nhiều không gây cảm giác ngấy.

Phần ruột của ốc này chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt khi chế biến không làm mất đi hương vị đặc trưng của ốc. Ốc hương có thể được chế biến thành nhiều món ngon như: Ốc hương xào tỏi, luộc, sốt bơ tỏi, nướng mỡ hành, hấp xả, rang muối ớt, rang me, … 

Mua ốc hương sống tươi ngon giá cực tốt tại Seaba

Ốc hương là một món ăn rất được ưa chuộng trên cả nước nói chung và ngay tại TP. Hồ Chí Minh nói riêng. Bạn có thể thấy ốc này có mặt ở khắp các hàng quán hải sản, chợ hải sản, chợ dân sinh, nhà hàng, vựa hải sản, … nhờ giá trị dinh dưỡng và độ ngon đặc biệt của nó.

Nếu bạn muốn thưởng thức ốc tươi ngon, bạn có thể dễ dàng tìm thấy và mua ốc tại các chợ; cửa hàng hải sản hoặc nhà hàng chuyên chế biến đồ biển.

Tuy nhiên, để đảm bảo mua được ốc đảm bảo chất lượng, tươi ngon tại TPHCM; Bạn hãy đến Seaba – địa chỉ uy tín cung cấp ốc hương ngon tại TP. Hồ Chí Minh nhé!. Tại Seaba, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng ốc sống tươi ngon.

Seaba cam kết ốc đảm bảo chất lượng với mức giá cực kỳ hấp dẫn dành cho quý khách. Bạn có thể an tâm mua ốc này để chế biến thành những món ăn cực ngon hay đơn giản mua ốc tươi sống về làm quà biếu, tặng đều rất hợp lý! Nhanh tay liên hệ Seaba ngay bây giờ để có giá tốt nhất bạn nhé!