Cá Hồi Sapa

Cá Hồi Sapa là một loại cá đắt đỏ rất thơm ngon và rất giàu dưỡng chất. Đây là loại cá hồi có chất lượng thịt rất thơm ngon được chế biến thành món ăn bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn. Do điều kiện sinh trưởng của cá này rất khó nên cá hồi Sa Pa trở thành loại thực phẩm cao cấp và có giá đắt đỏ.

1. Cá hồi Sapa là cá gì?

Cá hồi Sapa là một loài cá biển thuộc họ Salmonidae (wikipedia.org, 2022). Cá này nổi tiếng với chất lượng thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao; nên đây được coi như một loại thương phẩm cao cấp. Loài cá này có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và đã được nuôi trồng thành công đầu tiên tại thác Sapa (Lào Cai). Cá hồi được nuôi ở Sa Pa chủ yếu là cá hồi vân (cá hồi ráng). 

Do địa hình Sapa có độ cao lên đến 1800 mét so với mực nước biển; lại mang trong mình khí hậu lạnh đặc trưng nên rất phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cá hồi. Những con cá hồi sapa ưa sống ở những vùng nước lạnh từ trên núi xuống. Cộng thêm nước ở Sa Pa vừa lạnh vừa tinh khiết đảm bảo môi trường sống tốt nhất cho cá hồi sinh sôi và mau lớn.

2. Giá trị dinh dưỡng của cá hồi Sapa

Thịt cá hồi sapa có màu hồng tươi, thớ thịt săn chắc và mềm, ít mỡ. Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ăn cá này sẽ giúp:

2.1. Cá hồi Sa Pa giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể

Có nhiều người dù ăn rất nhiều thức ăn nhưng không hấp thụ được chất dinh dưỡng và gầ gò, hay bị ốm vặt, … Nếu bạn cũng nằm trong trường hợp này thì hãy thử qua cá hồi Sa Pa nhé! Bởi trong cá hồi có chứa rất nhiều các vitamin D, selen, omega 3. Cá  hồi có thể giúp cơ thể chúng ta kiểm soát lượng insulin và tăng khả năng hấp thụ đường huyết hiệu quả.

2.2. Cá hồi giúp phòng ngừa các bệnh về hệ tim mạch và đột quỵ

Trong cá hồi SaPa có chứa một lượng lớn omega 3 – axit béo không no. Chúng có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện lượng cholesterol trong máu. Ăn cá hồi rất tốt hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh như huyết áp, tim mạch và đột quỵ, tai biến, … Đồng thời còn có tác dụng giảm nồng độ triglyceride – 1 loại chất béo có trong máu và tránh hiện tượng máu vón cục gây nghẽn mạch rất nguy cấp.

2.3. Ăn cá hồi Sa Pa giúp tăng cường sức khỏe cho hệ não bộ và hệ thần kinh

DHA và omega 3 có trong cá hồi Sa Pa có tác dụng tuyệt vời giúp phát triển, bảo vệ não bộ và hệ thần kinh. Ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ rất tốt cho các tế bào não và hệ thần kinh. Hạn chế chứng suy giảm trí nhớ hiệu quả.

2.4. Cá hồi hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Các loại vitamin nhóm B (B12) có trong cá hồi Sa Pa luôn có tác dụng tốt trong việc phục hồi và xây dựng hàng rào để bảo vệ cho cơ thể. Điều đó đã khiền chocá hồi trở thành món ăn lý tưởng cho những người cần tăng cường sức đề kháng như trẻ em, người cao tuổi; phụ nữ sau sinh và đang mang thai hay những người bệnh vừa ốm dậy, … 

2.5. Cá hồi hỗ trợ phát triển cơ bắp, giữ dáng

Cá hồi có chứa lượng protein (đạm) rất lớn và hàm lượng calo rất thấp. Đồng thời, trong cá này hầu như không có chất béo no nên vô cùng tốt cho sức khỏe chúng ta. Rất thích hợp cho những ai muốn phát triển cơ bắp và cần giữ một vóc dáng thon gọn, mi nhon. Đây là loại thực phẩm rất được yêu thích và luôn luôn có trong chế độ eat clean.

Hơn thế nữa  cá hồi Sapa còn có rất nhiều tác dụng như cải thiện thị giác, hỗ trợ làm đẹp da, cho xương chắc khỏe, … Nhờ vào hàm lượng protein, vitamin D và các axit amin dồi dào trong thịt cá. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung cá hồi Sapa ngay vào thực đơn dinh dưỡng của bạn đi nào!

3. Phân biệt cá hồi Sapa với cá hồi Nauy

Tại Việt Nam, cá hồi SaPa và cá hồi NaUy là 2 giống cá hồi được sử dụng phổ biến nhất. Có rất nhiều người tường 2 loại cá này là 1, nếu là 2 cũng không phân biệt được. Vậy thì tham khảo ngay tips phân biệt 2 loại cá này mà Seaba chia sẻ nhé!

Về môi trường sinh sống: Cá hồi Nauy sống chủ yếu trong môi trường nước mặn với độ sâu lên đến 1000 mét; mức nhiệt độ luôn duy trì ở mức 3 – 5 độ C. Còn cá hồi Sapa thì ngược lại, chúng chỉ sống ở vùng nước ngọt và được nuôi ở những bể dạng lòng chảo trên cao với nhiệt độ dao động từ 4 – 24 độ C.

Đặc điểm khác biệt giữa 2 loài cá hồi: Cá hồi NaUy có cân nặng lên tới 7 – 12 kg/ con. Thịt của chúng có màu vàng cam cùng độ ngậy béo đặc trưng, khi ăn vào không hề tanh. Trong khi đó, cá hồi SaPa chỉ nặng từ 1.5 – 3.5 kg/con với thớ thịt màu đỏ. Hương vị của loại cá Sa Pa ít độ ngậy béo hơn so với cá hồi Nauy do ít vân mỡ hơn và thịt của cá có độ dai hơn.

4. Cá hồi Sapa có giá bao nhiêu?

Điểm mạnh mà loài cá hồi Sa Pa có được so với cá hồi Na Uy là do cá được nuôi trong nước. Do đó giá của cá cũng dễ chịu hơn. Cụ thể:

• Cá hồi Sapa loại tươi sống: 420.000 – 480.000 đồng/ kg
• Cá hồi Sapa phi lê cắt khúc : 520.000 đồng/ kg

5. Cá hồi Sapa làm món gì ngon nhỉ?

Cá hồi Sa Pa có thớ thịt săn chắc màu hồng tươi, không có mỡ, mềm và béo ngọt, … rất thích hợp để bạn có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Như làm sashimi cá hồi, chiên xù, cá hồi hấp, nướng, nấu cari, làm gỏi, nấu lẩu, … 

6. Lưu ý khi chế biến và ăn Cá hồi Sapa

Cá hồi có chứa nhiều chất dinh dưỡng và ăn rất tốt. Tuy nhiên khi thưởng thức cá cao cấp này. Bạn cũng cần lưu ý một số điều như:

• Hạn chế ăn cá hồi “sống” THƯỜNG XUYÊN bởi dễ bị nhiễm khuẩn.
• Không nên ăn quá nhiều cá hồi Sa pa trong 1 tuần. Bởi các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng chúng ta chỉ nên ăn khoảng 2 lần/tuần là tốt nhất.
• Sơ chế cá cẩn thận: Nên sử dụng nước muối hay chanh để rửa sạch cá hồi; Hãy pha thêm chút giấm để khử mùi tanh và khử khuẩn.
• Không nên ăn cá hồi nếu như bạn bị dị ứng hải sản.

7. Cách chọn mua cá hồi Sapa ngon đảm bảo

Ngoài việc tìm được điểm mua cá uy tín là một cách tốt nhất. Thì bạn cũng có thể bỏ túi vào cách hay sau để chọn cá hồi Sapa tươi ngon đảm bảo sức khỏe:

7.1. Đối với cá hồi SaPa tươi sống nguyên con

Để biết một con cá hồi SaPa có còn tươi hay không, bạn cần chú ý quan sát mắt cá. Mắt cá tươi ngon phải trong, căng và sáng thì đó mới là cá chuẩn. Tránh mua những con cá có mắt lõm, đục ngầu và tối màu vì độ tươi đã giảm đi khá nhiều.

Ngoài mắt cá thì bạn cũng nên xem qua toàn thân và lớp da con cá. Thân cá tươi ngon sẽ có độ sáng bóng, da cá cần áp sát vào thân và không bị nhầy nhão, bong tróc. Nếu thấy cá có phần mang đỏ sậm, tái xỉn màu và đã bị rách ra; thì con cá này đã bị tổn thương. Chỉ nên chọn cá có mang đỏ tươi và còn nguyên vẹn bạn nhé!

Nếu được chạm vào cá mà lựa. Thì bạn nên cầm vào đuôi cá và lắc nhẹ để kiểm tra xương sống cá. Nếu cảm thấy lỏng lẻo thì con cá đã bị tổn thương từ bên trong sẽ không ngon.. Vì cá hồi có mùi tanh đặc trưng nên bạn cần cẩn thận với những nơi bán không có tâm bằng bởi họ sẽ tẩm hóa chất để cho cá được tươi lâu hơn.

7.2. Đối với cá hồi Sa pa phi lê

Với cá hồi có giá khá đắt đỏ nên nhiều người không lựa chọn con cá tươi sống; mà thường sẽ mua phi lê vừa tiện chế biến hơn. Vậy thì cũng có cách để bạn chọn được những miếng phi lê ngon chuẩn.

Cá hồi Sa pa phi lê ngon cần có sắc hồng cam, đỏ cam. Nếu thấy thịt tối màu và bị thâm; thì đó là cá ươn hoặc cá sắp bước vào giai đoạn phân hủy. Ngoài ra, bạn nên thử ấn tay vào miếng thịt và cảm nhận. Nếu  thấy miếng thịt cá có sự đàn hồi tốt thì đó là miếng cá phi lê ngon, lụm liền.

Hơn nữa, bạn cũng nên chú ý bề mặt của miếng file cá. Miếng phi lê cá khô ráo, không có dịch lạ hay ẩm ướt là miếng cá ngon. Và nó cũng không được phép có mùi hôi, thối hay xuất hiện các đốm nâu trên vân mỡ.

8. Mua cá hồi SaPa chất lượng giá tốt Uy tín tại TPHCM

So với cá hồi Nauy, thì ở nước ta, bạn có thể dễ dàng tìm mua cá hồi Sapa hơn. Nhưng mua cái gì cũng vậy, chọn được nơi bán uy tín mà cá đảm bảo là điều bạn nên có. Cũng như giá không hét để phù hợp với túi tiền của bạn và giá trị của cá.

Tại TPHCM, bạn có thể ghé qua cửa hàng thủy hải sản Seaba để chọn mua cá hồi Sapa tươi ngon chất lượng với giá tốt nhất. Cam kết sản phẩm đảm bảo chát lượng; và giá luôn luôn tốt nhất cho quý khách bởi khách hàng là thượng đế. Liên hệ ngay Seaba để được tư vấn chọn mua cá hồi sapa ngon với giá ưu đãi và ship về tận nhà bạn nhé!