Cá Hồi Nauy

Cá hồi Nauy là một trong những loài cá hồi đặc sản nổi tiếng của thế giới. Cá hồi tươi nguyên con ở Nauy cho chất lượng thịt tốt nhất. Bởi ở đây, những con cá được sống trong môi trường hoàn toàn tự nhiên và không ăn bất cứ loại thực phẩm gây hại hay có chứa chất tăng trường nào. Do đó chúng không chỉ thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, được dân bản địa ăn mỗi ngày.

1. Cá hồi Nauy là cá gì?

Na Uy là đất nước được mệnh danh là “Vương Quốc Hải Sản” của thế giới. Trong đó cá hồi Nauy chính là biểu tượng không thể thay thế của đất nước này. Với điều kiện thiên nhiên thuận lợi đã giúp Nauy trở thành quốc gia có điều kiện hoàn hảo nhất cho việc nuôi cá hồi.

Hồi Nauy là 1 trong những loại cá hồi phổ biến nhất trên thế giới và ở Việt Nam. Chúng được tìm thấy nhiều tại vùng Đại Tây Dương (wikipedia.org, 2022). Và được người dân nuôi bằng cách quây lưới. Trong khi đa số các loại cá hồi khác được nuôi tại nước ngọt thì cá hồi Nauy đa phần  là cá tự nhiên được bơi lội tung tăng tại vùng nước mặn có độ lạnh từ 5 – 10 độ C.

Tập tính sống của cá này cũng rất đặc biệt. Bởi vốn dĩ chúng vốn được sinh ra tại nước ngọt nhưng lại bơi di cư ra biển để phát triển và sinh sống. Đến mùa sinh sản, cá hồi sẽ tìm về thượng nguồn. Thông thường, cá hồi này sẽ chết sau 2 – 3 tuần sinh sản vì sức khỏe suy yếu. Chỉ có một số ít cá hồi còn tồn tại và quay lại để sinh sản đợt 2. Do đó cá hồi ở Na uy không chỉ đắt vì chất lượng thịt và nguồn dinh dưỡng từ cá. Mà chúng còn có giá trị cao, đắt đỏ bởi khả năng sinh sản không cao.

2. Giá trị dinh dưỡng cực cao của cá hồi Nauy

Cá hồi Nauy được nuôi trồng tại tự nhiên trong các lồng cá  trên biển. Nơi có điều kiện nhiệt độ nước lý tưởng để chung sinh sống và phát triển tốt từ 5 – 10 độ C. Nguồn thức ăn chính của cá Nauy là các loại cá nhỏ và cá cơm. Các hồi không ăn bất cứ loại thực phẩm gây hại hay trộn lẫn chất tăng trưởng nào nên chất lượng cá đạt chuẩn hơn nhiều so với cá hồi ở các vùng khác.

Thịt cá có màu cam tươi đậm có xen kẽ các vân mỡ trắng. Thịt cá chắc, mềm thơm, béo ngậy mà không bị bở. Chúng được mệnh danh là loài cá hồi ngon nhất thế giới. Bên trong cá hồi Nauy có chứa chất dinh dưỡng vô cùng cao như:

• Omega – 3 (EPA, DPA, DHA, … 
• Chất béo lành mạnh: 15,8g/100g cá.
• Các loại vitamin và protein: A, D, B12
• Rất nhiều nguyên tố vi lượng: Magie, sắt, kali,…

Ngoài ra, cá Nauy còn là nguồn cung cấp selen tuyệt vời. Thịt cá hồi có chứa nhiều Acid amin tốt cho cơ thể con người. Giúp phát triển trí thông minh, tăng cường trí nhớ cho não bộ; hỗ trợ bảo vệ tim mạch, xây dựng hệ miễn dịch, tăng cơ bắp cho nam và giữ dáng cho nam và nữ rất tốt.

3. Cá hồi Nauy có gì khác so với các loại cá hồi khác

Họ cá hồi có rất nhiều loại và phân bố khắp nơi trên thế giới. Trong đó có 9 loại cá hồi có giá trị thương mại thuộc dạng quan trọng bâc nhất là 2 giống là cá hồi Thái Bình Dương và cá hồi Đại Tây Dương. Và cá Nauy được biết đến thuộc giống cá hồi Đại Tây Dương.

Điểm phân biệt dễ nhất đó là bạn hãy nhìn vào kích cỡ của chúng. Cá hồi Nauy trưởng thành có kích thước to hơn hẳn các con cá hồi cùng loài. Thông thường, một con cá Nauy này sẽ dài từ 1 mét đến 1,5m và có cân nặng từ 7 – 12 kg.

Ngược lại, những con cá hồi loại khác thông thường chỉ có chiều dài từ 50 – 70 cm. Chúng có thân  mỏng hơn nên chỉ nặng 1.5 – 3.5 kg. Do đặc điểm được nuôi trồng tại vùng nước ngọt, ít khắc nghiệt nên cá hồi loại khác cũng không thể đem lại chất lượng thịt và dinh dưỡng cao cấp như cá hồi Nauy được.

Đối với những người sành ăn cá thì chắc chắn có thể nhận ra ngay sự khác biệt khi cho miếng cá vào miệng. Với đặc thù sinh sống tại Đại Dương trong làn nước lạnh ngắt, hằng ngày phải đối mặt với các con sóng dữ,… khiến cho cá này có thể tích trữ trong mình một lượng lớn chất béo và chất đạm tốt. Khi cho vào miệng thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngậy béo, mềm tan ra trong miệng rất khác biệt so với cá hồi thông thường khác.

4. Một số món ăn ngon chế biến từ cá Nauy

Cá hồi biết đến là một trong những loại cá có giá trị bậc nhất. Giá trị ẩm thực mà cá hồi đem lại cho cơ thể con người cũng rất lớn.

Không chỉ thu hút thực khách giá trị bởi dinh dưỡng, giá trị sức khỏe mà chủ yếu nằm ở hương vị tuyệt vời của thịt. Thịt cá rất thơm, mềm, săn chắc, béo béo cực kỳ đã khi thưởng thức.

Bạn có thể chế biến cá hồi Nauy thành rất nhiều món ăn đa dạng phương pháp như làm gỏi cá hồi, cuộn sushi, làm sashimi, canh cá hồi, lẩu cá hồi, áp chảo, cá hồi đút lò; salad cá hồi, cá hồi nướng, …

5. Cách chọn mua cá hồi Nauy chất lượng bạn cần biết

Khi chọn mua cá, bạn nên chú ý một số mẹo chọn mua cá ngon, tươi đúng chuẩn như sau:

Về ngoại hình: Bạn cần chọn con cá hồi có lớp da căng bóng, không nhăn nheo, nhão xệ. Phần mang cá hồng tươi, mắt cá trong, sáng và còn độ đàn hồi. Chỉ nên chọn những con cá không có mùi hôi bất thường và không bị chảy nhớt.

Về kích thước cá: cá hồi Nauy sẽ lớn hơn so với các loại cá hồi khác. Thông thường, cá dài khoảng 1 mét với sự phân chia 2 màu đen trắng rõ rệt. Vảy cá có màu đen ở phần trên, còn xuôi về phía bụng là màu trắng bạc sáng bóng.

Về cá fillet (phi lê): Thịt hồi Nauy sẽ có màu vàng cam đậm bắt mắt chứ không phải màu đỏ rực lên. Vân mỡ trên miếng thịt sẽ đều nhau và to hơn so với các loại cá hồi khác.

6. Cá hồi Nauy giá bao nhiêu? bao nhiêu tiền 1kg?

Với giá trị dinh dưỡng rất cao và chất lượng thịt đẳng cấp nhất trong tát cả các loại cá hồi. nên giá của cá hồi Nauy cũng không rẻ. Tùy thuộc vào nơi bán, quy cách đóng gói, chất lượng thịt cá mà giá cả của cá hồi này sẽ dao động khác nhau. Cụ thể bạn có thể tham khảo:

• Cá hồi Nauy nguyên con: 320.000 – 450.000 đồng/ kg
• Cá Nauy phi lê: 500.000 – 650.000 đồng/ kg
• Xương và lườn cá hồi: 35.000 đồng/kg
• Đầu cá hồi tươi: 55.000 đồng/ kg

7. Mua cá hồi Nauy ở đâu chất lượng uy tín mà giá tốt tại TPHCM?

Cá hồi Đại Tây Dương là loại hải sản thuộc hãng Salmar ASA hàng đầu thế giới ở Nauy cung cấp. Họ xuất khẩu sản lượng cá hồi cho các nước khác trên thế giới trong đó có Việt Nam.

Tại TPHCM, quý khách có thể ghé qua cửa hàng hải sản Seaba để chọn mua cá hồi Nauy chất lượng cao với giá cực kỳ tốt, xứng đáng với số tiền bỏ ra của quý khách!

Liên hệ ngay cho Seaba qua Hotline: 0379 064 696 để đặt mua cá hồi với giá tốt nhất hôm nay nhé!