Cá hố

Giới thiệu thông tin về cá hố

Cá hố là cái tên không còn xa lạ với nhiều người dân nước ta nói chung và người dân miền Trung nói riêng. Cá hố không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Mà nó còn được nhiều người ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe con người.

Cá hố hay còn được biết với tên gọi là cá đầu rộng, cá đao, … Là loài cá có xương sống thuộc dòng Trichiuridae và có tên tiếng Anh là Trichiurus muticus. Dòng cá này được tìm thấy lần đầu tiên vào năm 1758 và phân bố chủ yếu ở tầng nước đáy biển khu vực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam.

Ở nước ta, cá đao thường có mặt chủ yếu ở những vùng biển thuộc miền Trung như: Quảng Bình, Quảng Ngãi, Quy Nhơn. Không chỉ là loài cá được nhiều người trong nước ưa chuộng, loài cá này còn là mặt hàng xuất khẩu đi Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc, … đem lại giá trị kinh tế cao.

Cá hố không có vảy, thân hình dẹt trông tương tự như chiếc dây lưng quần. Dòng cá này có thể tới 15 năm với chiều dài khoảng từ 60 – 200cm và nặng khoảng từ 5 – 10kg. Hiện nay, có hai loại cá phổ biến đó là: cá hố ma và cá hố rồng.

Giá trị dinh dưỡng của cá hố

Theo các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng; Cá hố là một trong những loài cá mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bởi trong loại cá này có thành phần chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin A, E, D, protein, chất đạm, DHA và các loại axit béo không no Omega 3, …

Không chỉ mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá hố còn rất thơm ngon và đặc biệt là có giá thành khá rẻ, phù hợp với thu nhập đa số người dân nước ta. Vì vậy, dòng cá này được rất nhiều người yêu thích và tìm mua để ăn.

Công dụng của cá hố đối với sức khỏe con người

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cá hố đem đến rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người.

Duy trì vóc dáng, làm đẹp da

Trong thành phần của cá hố có chứa rất nhiều khoáng chất, Vitamin E, A, … Chúng có công dụng rất lớn trong việc hỗ trợ giúp làm da trở nên chắc khỏe, căng bóng, mịn màng hơn. Đặc biệt là có khả năng cản trở quá trình lão hóa da, xóa mờ tàn nhang và làm sáng đều màu da.

Mặt khác, trong thành phần của cá hố còn chứa nhiều chất béo không no Omega 3, chất đạm, protein, … Có công dụng rất lớn trong việc tăng cơ, giảm lượng mỡ dư thừa tích tụ trong cơ thể. Từ đó giúp giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối cho chị em.

Tăng cường trí não, tốt cho mắt

Với thành phần chứa hàm lượng Omega 3, DHA dồi dào. Cá hố được biết tới như là “thần dược” từ thiên nhiên giúp kích thích sự phát triển của các dây thần kinh, vùng xám của não ở trẻ nhỏ và tăng cường trí nhớ ở người lớn tuổi.

Đặc biệt, trong thịt cá đao còn có chứa nhiều Vitamin A giúp sáng mắt, tăng cường thị lực và phòng ngừa tật về khúc xạ mắt ở trẻ nhỏ. Đồng thời, giúp đẩy lùi và hỗ trợ điều trị các bệnh như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, … ở người lớn tuổi.

Những món ăn ngon từ cá hố

Sau đây là những món ăn ngon, dễ chế biến từ cá hố mà bạn có thể tham khảo:

Cá hố kho sả

Nguyên liệu:

• 6 miếng cá hố
• 3 tép tỏi băm.
• 3 muỗng canh sả băm.
• 1/2 muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng cà phê nghệ.
• 1 muỗng cà phê ớt băm.
• 2 muỗng canh bột năng trộn đều.

Cách làm:

• Bước 1: Cá hố rửa sạch lau khô, khứa xéo. Để hết vô tô. Cho hết gia vị phía trên vào tô cá hố ướp đều.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dấu nóng cho cá vào chiên vàng 2 mặt.

Món chiên này tuy đơn giản, nhưng rất đậm đà và thơm ngon. Bạn có thể ăn cùng xà lách và ớt đỏ nếu thích. Món này thích hợp với bữa cơm gia đình.

Canh chua cá hố

Nguyên liệu:

• Cá đao (cá hố) tươi
• Cà chua
• Dứa
• Hành tím
• Rau thơm: Rau mùi, hành lá
• Nước
• Gia vị: Muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, …

Cách làm:

• Bước 1: Cá hố làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn; cà chua rửa sạch thái múi cau; dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái lát vừa ăn; hành lá rửa sạch, cắt khúc 2 – 3cm; rau mùi nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
• Bước 2: Hành tím băm nhỏ và phi thơm cùng dầu nóng.
• Bước 3: Cho cà chua vào xào nhuyễn cùng hành tím và cho lượng nước vừa đủ vào để nấu canh.
• Bước 4: Cho dứa, cá vào đun sôi.
• Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp cho rau thơm và tiêu vào trộn đều.

Nếu có nhu cầu mua cá hố – Đặc sản miền Trung tại TPHCM với giá rẻ thì bạn hãy liên hệ ngay với hải sản Seaba nhé.