Cá Đù

Cá đù hay cá lù đù là một trong những loại cá cực kỳ quen thuộc với ngư dân miền biển. Đặc biệt loại khô cá một nắng này vô cùng nổi tiếng và được rất nhiều người yêu thích. Cá đù ăn với cơm trắng nóng hổi chính là một món ăn “mỹ vị” của các gia đình làng quê xưa đến nay.

1. Cá đù là gì?

Cá đù hay còn được người ta gọi với cái tên quen thuộc khác là cá lù đù. Đây là loại cá có nguồn gốc vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ngày nay, chúng phân bố khá là rộng rãi trên vùng biển nước ta và có đến tận 20 loại đù khác nhau được tìm thấy (Theo wikipedia.org năm 2021).

Đặc điểm dễ nhận biết nhất của cá lù đù có thân hình bầu dục và có hơi dẹt về 2 bên. Khi quan sát kĩ bạn sẽ nhận ra phần phía sau vây lưng được chia thành 2 đoạn: phía trước có tia gai khá cứng, còn phần sau sẽ mềm hơn.

Cá này được rất nhiều anh chị em nội trọ ưa chuộng bởi chất lượng và hương vị thịt của nó. Cá có ít xương và thịt nhiều, khá đậm vị miền biển; pha lẫn chút vị ngọt dịu đặc trưng hấp dẫn của cá.

2. Cá lù đù sống ở đâu?

Cá lù đù sinh sống ở các vùng biển bắc Ấn Độ Dương, chúng phát triển với số lượng lớn. Cá đù sinh sống ở các khu vực biển nước lợ và nước mặn. Bạn có thể tìm thấy chúng ở các vùng biển khơi, cửa biển, nơi giao thoa giữa các dòng sông và vùng biển. Cá này thường tập trung thành bầy đàn trú ngụ tại các vùng đáy, đầm phá, … Đôi khi ẩn mình trong các rạng san hô, rong biển, hang hốc, … 

Thức ăn của cá đù thường là các loài thực vật thủy sinh dưới biển. Ngoài tập tính kiếm ăn bầy đàn, khi sinh sản chúng cũng như thế. Vào khoảng cuối mùa hè và tháng 8 hằng năm chính là thời điểm chúng sinh sôi và phát triển với số lượng lớn.

Tại vùng biển Việt Nam hiện tại có đến 20 loài lù đù; chiếm sản lượng lớn trong tổng số các loại cá biển được khai thác được ở vịnh Bắc Bộ. Bao gồm các loại đù như: lù đù sóc,  lù đù kẽm, lù đù đỏ dạ, lù đù lỗ tai đen, lù đù măng đen, … 

3. Giá trị dinh dưỡng của cá đù

Cá lù đù có nhiều thịt và ít xương, phần thân sau của cá nhiều mỡ nên rất béo. Thịt của cá này khi chế biến có vị ngọt dịu, béo ngậy và bùi rất bắt cơm. Trong cá đù có chứa các dưỡng chất sau:

• Năng lượng: 221 Kcal
• Protein: 72 mg
• Carbohydrate: 32 mg
• Chất xơ: 0.4 mg
• Omega 3: 214 mg/100g
•  Sodium: 734 mg
• Calci: 50.4 mg
•  Vitamin B12: 0. 2 mcg
•  Niacin: 4.4 mg

4. Công dụng của cá lù đù đối với sức khỏe con người

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết: Nếu bổ sung đều đặn hàm lượng cá đù cần thiết cho cơ thể; bạn sẽ nhận được nhiều giá trị dinh dưỡng bao gồm: 

Cá đù là nguồn cung cấp vitamin nhóm B: So với thịt, loài cá lù dù sở hữu nguồn khoáng chất quý hơn; cùng các nguyên tố vi lượng, khoáng chất dồi dào. Trong cá này có chứa nhiều clo và flo nên rất tốt cho xương và răng. Đặc biệt rất tốt cho trẻ nhỏ và các mẹ bầu.

Lượng DHA dồi dào: trong cá đù có khả năng kích thích quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh rất tốt. Ăn cá này thường xuyên có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, hạ thấp mỡ máu, chống huyết khối, …  hiệu quả. Đồng thời, dưỡng chất có trong cá này cũng hạn chế quá trình tạo xơ vữa động mạch và nguy cơ mắc bệnh suy giảm trí nhớ ở con người.

Với hàm lượng đạm: trong cá cân đối với cơ thể và giàu chất béo không no omega-3; rất cần thiết cho quá trình tạo màng tế bào thần kinh. Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng cá này để ăn mỗi ngày, cung cấp dưỡng chất cải thiện bữa ăn cho cả gia đình. 

5. Một số món ăn ngon được chế biến từ cá đù

• Cá lù đù có thể chế biến thành rất nhiều món ăn dinh dưỡng khác nhau. Bạn có thể mấu thành các món ngon như kho, nấu canh, chiên sả ớt, chiên giòn, nướng, … ăn với cơm trắng nóng hổi nữa thì còn gì bằng.

6. Cách lựa chọn cá đù tươi ngon cho bữa ăn tròn vị

Mua cá nào cũng vậy, kể cả cá đù. Để chọn được những con cá ngon bạn cần ưu tiên những con bơi linh hoạt và nhanh nhẹn nếu là cá sống. Ngoài ra cần quan sát đến lướp da và lớp vảy, cần đảm bảo có độ bóng loáng và không được trầy xước quá nhiều( xước ít có thể chấp nhận được).

Với những con cá không còn sống, để kiểm tra phần thịt có còn săn chắc hay không; bạn hãy dùng 1 ngón tay ấn vào với lực vừa phải. Nếu như thân cá không bị lõm và có độ đàn hồi tốt thì con cá đó vẫn còn tươi ngon. Ngược lại nếu thịt bắt đầu mềm nhũn hay không đàn hồi lại thì khả năng cao là em nó đã ươn hay không bảo quản kỹ -> không nên chọn.

Hơn nữa, nếu bạn không có thời gian để đến nơi mua cá tươi sống thì có thể chọn mua cá đông lạnh. Với cá đông lạnh, bạn không nên lựa chọn cá có phần tròng mắt đục ngầu và thịt của cá không còn màu tươi. Nếu ngửi thấy mùi tanh và có chút khai khai bất thường thì con cá đó đã bắt đầu ươn và tất nhiên là không ngon đâu!

7. Cá đù có giá bao nhiêu?

Là loài cá đặc sản biển nhưng cá đù lại có giá rất là phù hợp với túi tiền của mọi người. Giá của cá cũng khá “mềm” so với các loài cá cùng kích thước khác. Cụ thể là:

Cá lù đù tươi

• Loại cá nhỏ: 150.000đ/kg
• Loại cá lớn: 170.000đ/kg
• Cá đù ướp: 190.000đ/kg

Đối với cá khô/ 1 nắng:

• Loại cá vừa: 190.000đ-250.000đ/kg
• Loại cá một nắng: 170.000đ-210.000đ/kg

8. Mua cá đù ngon đảm bảo giá tốt tại Seaba – TPHCM

Vì là thực phẩm được rất nhiều bà con mua về làm bữa cơm gia đình, các anh em mua về làm mồi nhậu, … Nên cá đù rất được nhiều người ưa chuộng. Tại TPHCM, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua cá này tại các khu chợ, các siêu thị, cửa hàng thủy sản, … 

Tuy nhiên, để mua được cá ngon xứng đáng với số tiền mình bỏ ra là điều không dễ với 1 số anh chị em. Nhưng bạn cũng đừng lo lắng. Tại TPHCM bạn có thể ghé qua cửa hàng thủy hải sản SeaBa để chọn mua những con cá đù chất lượng ngon đảm bảo với giá tốt nhất thị trường.  Hãy bổ sung cá này vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày cho gia đình bạn nhé! Liên hệ ngay với Seaba để đặt mua cá ngon với giá ưu đãi ngay hôm nay!

Hải Sản Seaba

• Mua hải sản trực tiếp tại: 1/45, Nguyễn Văn Quá, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
• Đặt hàng trước qua website: https://seaba.vn/
• Tư vấn – hỗ trợ: 0972.427.886