Cá Đỏ Củ

Cá đỏ củ được biết đến là một loại cá đỏ đặc biệt tại vùng biển Trường Sa nước ta. Không chỉ có hương vị thơm ngon, đây còn là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mời bạn tham khảo qua loại cá bổ dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng này nhé!

1. Cá đỏ củ là cá gì?

Cá đỏ củ là loại cá biển thuộc chi cá tầm bì của họ cá miền. Cá có tên khoa học là Pterocaesio tile. Dù xuất hiện khá nhiều tại Việt Nam nhưng trên thế giới loại cá này không phổ biến. Chúng chỉ phân bố tập trung chủ yếu tại các nước trong khu vực Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương và vài quốc gia Đông Phi.

Tại nước ta thì cá đỏ Lý Sơn là nổi tiếng nhất. Một số điểm tại quần đảo Hoàng Sa cũng có loại cá đỏ này nhưng số lượng lại không nhiều. Đặc tính của cá đỏ là sống xa bờ. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương thì cá càng xa bờ sẽ có hương vị ngon hơn. Nên giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế của cá đỏ này cũng cao hơn hẳn.

2. Đặc điểm nổi bật của cá đỏ củ

Cá đỏ củ là một loại cá biển có màu da đỏ hồng rất đặc trưng, Trên sống lưng của loài cá này có một đường vệt đen kéo dài từ đầu cá xuống tận đuôi cực kì dễ nhận biết và trông cũng rất hay mắt.

Cá đỏ có thân hình khá nhỏ cỡ củ khoai, chúng thường sinh sống theo bầy đàn ở những vùng biển xa bờ thường. Tại Việt Nam, loài cá này thường có ở khu vực Hoàng Sa (Việt Nam) và được ngư dân đánh bắt bằng phương pháp thả lưới vây.

Cá đỏ có hương vị thịt rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng bởi loại cá này chỉ có mỗi xương giữa, không có xương con nên nạc nhiều và rất chắc thịt. Thịt cá vừa có độ mềm, lại vừa có độ dai ngọt, lại thêm chút vị béo béo mà không hề tanh nên rất được ưa chuộng.

3. Giá trị dinh dưỡng của cá đỏ củ

Không chỉ có hương vị thơm ngon mà cá đỏ củ còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người. Với hàm lượng axit béo Omega 3 dồi dào; cá này được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích ăn để giúp cải thiện các vấn đề da và tóc. Với hàm lượng chất béo thấp, ăn cá đỏ giúp cải thiện các vấn đề về tim mạch, mỡ máu, … hiệu quả.

Bên cạnh đó, hàm lượng DHA cao có trong cá đỏ còn hỗ trợ phát triển trí não, bảo vệ các tế bào thần kinh, tăng cường trí nhớ, … . Nên rất thích hợp để cho trẻ em hay phụ nữ đang mang thai thưởng thức.

4. Cá đỏ củ làm món gì ngon ? Những món ăn ngon từ cá này

Cá đỏ có có vị ngọt thịt mê ly nên rất được ưa chuộng để chế biến thành những món ngon cực kỳ hấp dẫn mà bạn nên ăn thử ít nhất 1 lần trong đời. Bạn có thể dùng cá đỏ củ hấp nấm, làm chả cá đỏ củ, chiên giòn, nấu lẩu cá, cháo cá, đều rất thơm ngon bổ dưỡng.

5. Giá của cá đỏ củ là bao nhiêu?

Do đặc điểm là loại cá được đánh bắt xa bờ nên rất khó có thể mua được sản phẩm cá tươi sống 100% nên cá đỏ củ hiện đang được bán trên thị trường với dạng cá đông lạnh, cá tươi ướp đá là chủ yếu.

Cá đỏ củ đông lạnh đang được các cở sở bán với giá từ 100.000đ – 150.000đ/kg. Tùy vào kích thước cá và độ tươi của cá mà sẽ có sự chênh lệch về giá.

Bên cạnh phương pháp đông lạnh thì đỏ củ cũng được chế biến thành chả cá để cung cấp cho khách hàng trên thị trường. Giá chả cá đỏ củ của Hoàng Sa, Trường Sa được rất nhiều người yêu chuộng. Giá của chả cá đỏ khoảng 300.000đ – 400.000đ/kg. Trong đó, chả cá đỏ chất lượng đến từ vùng biển Lý Sơn có đến 95% thành phần là cá đỏ củ tươi.

6. Cách chọn mua cá đỏ củ tươi ngon chất lượng

Do được đông lạnh nên khi mua cá đỏ củ, bạn chỉ nên mua cá tại các cửa hàng, đơn vị bán đồ hải sản uy tín. Khi quan sát khay cá từ bên ngoài, bạn không nên chọn những loại cá đã bị đóng tuyết dày đặc xung quanh. Bởi những mặt hàng trên đa phần đã được để lâu hoặc là cá đỏ củ có pha cá khác.

Hãy chọn khay cá được bảo quản cẩn thận. Quan sát thêm màu sắc của phần thịt cá nếu thịt cá tươi phải có độ hồng tươi nhất định, thân cá có màu càng sáng, càng có độ lấp lánh cao thì thịt cá càng tươi ngon.

7. Cách rã đông cá đỏ củ đúng cách

Cá đỏ sau khi mua về, bạn nên cho trực tiếp vào tủ đông nếu chưa sử dụng. Trước lúc chế biến khoảng 8 tiếng, bạn hãy đem cá xuống ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh ngăn mát sẽ giúp cho cá được rã đông từ từ mà không bị sốc nhiệt ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Khi thấy cá đã có độ mềm nhất định thì bạn có thể mang sơ chế và chế biến bình thường.

Phương pháp rã đông tiếp theo là sử dụng nước lạnh để rã đông cá. Khi lấy cá ra bạn không tháo bỏ bọc nilong hoặc túi hút chân không đựng cá ngay. Mà hãy đặt cả túi và vào trong nước lạnh. Sau thời gian khoảng 3 – 4 tiếng thì cá sẽ mềm ra. Lứu ý tuyệt đối không được ngâm cá vào nước nóng hoặc bỏ túi đựng ngâm cá trực tiếp vào nước lạnh. Vì làm như thế sẽ khiến cá bị mất bớt chất.

Cá đỏ sau khi đã rã đông thì tốt nhất là không cấp đông lại. Thay vào đó, bạn chỉ nên chia cá các từng phần ăn nhỏ và cho trong các túi riêng biệt. Khi sử dụng bạn có thể rã đông từng phần, làm như vậy thì phần thịt cá sẽ được bảo quản tốt nhất, giữ được dinh dưỡng tối đa trong cá.

8. Mua cá đỏ củ ngon giá tốt tại Seaba

Với giá trị kinh tế cao và giàu giá trị dinh dưỡng. Cá đỏ hiện đang được rất nhiều bà con, các chị em nội trợ ưa chuộng. Tuy nhiên để mua được cá ngon và giá tốt; đảm bảo sức khỏe là điều không phải ai cũng làm được.

Do đó, Seaba hân hạnh mang đến cho quý khách sản phẩm cá đỏ tươi ngon tại TPHCM với giá tốt nhất thị trường. Cá đỏ được nhập trực tiếp từ vùng biển Lý Sơn, Trường Sa, Hoàng Sa; mà không qua trung gian nên giá cả cực kỳ phù hợp và ổn định. Liên hệ ngay Seaba để đặt mua cá với giá ưu đãi nhất ngay hôm nay nhé!