Cá Chim Đen Biển

Cá chim đen biển là một trong những loại cá biển giàu dinh dưỡng được rất nhiều thực khách ưa chuộng sử dụng. Thịt của cá chim đen biển cực kỳ ngọt và thơm, là nguyên liệu chế biến thành các món ăn phục vụ bữa cơm gia đình, bàn tiệc, bàn nhậu, … cực kỳ lý tưởng.

1. Vài nét về cá chim đen biển

Cá chim đen biển là loài cá biển có tên khoa học là Parastromateus niger thuộc họ Cá khế. Cá này thường xuất hiện rất nhiều tại vùng biển Ấn Độ Dương và phía Tây của Thái Bình Dương. Chúng hoạt động ở độ sâu khoảng 15 – 105m và rất hiếm bắt gặp cá ở độ sâu 40m. Vào ban ngày, cá chim đen chỉ sinh hoạt dưới đáy biển; đêm đến chúng mới bơi lên gần mặt nước.  Thức ăn của loài cá chim biển này thường là những sinh vật nhỏ như tôm tép; cá nhỏ hơn, giáp xác, động vật phù du, rong biển, … Nên chất lượng thịt của cá cực kỳ săn chắc, ngon ngọt tự nhiên.

Cá chim đen có tổng thể thân dạng hình thoi và 2 bên đầu hơi dẹp. Nhìn chung thì chúng có đặc điểm khá tương đồng với cá chim nước ngọt, chỉ khác về màu sắc. Khi trưởng thành, các chim đen có thể đạt đến chiều dài 75 cm.

Tại Việt Nam, cá chim biển thường phân bố rộng rãi ở các tỉnh thành vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ và Nam Trung Bộ; cùng một số vùng duyên hải Tây Nam Bộ.

Thông thường, mùa sinh sản cá chim đen rơi vào tháng 4 – tháng 6 hằng năm. Cá chim cho sản lượng cao thế nên thường được khai thác quanh năm và có giá trị kinh tế cao.

2. Giá trị dinh dưỡng của cá chim đen biển

Cá chim đen biển là loại cá đặc sản được ưa chuộng hàng đầu. Được rất nhiều anh chị em nội trợ Việt yêu thích. Mức độ tiêu thụ của loài cá rất cao bởi hương vị thơm ngon và đặc biệt rất giàu dinh dưỡng.

2.1. Hàm lượng dinh dưỡng dồi dào trong cá chim đen

Theo nghiên cứu trong 100g cá chim đen biển thì có chứa đến 76,3g nước; 2,5g lipit, 1,3g tro, 43mg canxi, 19,8g protein, 204mg photpho cùng 0,6mg sắt. Đặc biệt có tới 94mg natri, 97mg vitamin A, 3,8mg vitamin PP;  196mg kali, cùng các vitamin B1, B2, … cung cấp cho cơ thể 102kcal.

2.2. Lợi ích khi ăn cá chim đen

• Phát triển não bộ toàn diện cho trẻ em: Trong cá chim chứa rấ nhiều dầu cá; là nguồn dinh dưỡng thúc đẩy nhanh quá trình vận chuyển máu ở não bộ. Đặc biệt là sự phát triển ở trẻ nhỏ giúp bổ sung vi chất cho trẻ thông minh hơn.
• Ngăn ngừa đột quỵ: Lượng omega-3 phong phú được nhiều người sử dụng để chế tạo ra những bài thuốc quý hiếm. Đặc biệt đối với những người có bệnh nền đột quỵ. Mức độ nghiêm trọng của căn bệnh nguy hiểm này sẽ giảm đáng kể khi bạn sử dụng cá chim biển này thường xuyên.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Omega-3 chính là dưỡng chất giúp hỗ trợ ngăn chặn; kiểm soát những tác nhân gây ra bệnh tim mạch hiệu quả.
• Giúp giảm cân: Thành phần bên trong cá chim biển không chứa carbonhydrate; nên kiểm soát cân nặng cho bạn khá tốt. Đồng thời còn giúp bỏ những căn bệnh như cảm lạnh, ho khan và đau đầu khá hiệu quả.
• Giúp xương phát triển toàn diện: Ăn cá chim giúp cho bạn giảm bớt các triệu chứng mỏi và đau nhức xương khớp; đặc biệt là những người tuổi trung niên và người cao tuổi.

3. Cách chọn cá chim ngon

Khi chọn mua bất cứ cá nào và cá chim đen biển thì bạn cũng phải nắm được cách chọn cá ngon. Chỉ với vài mẹo Seaba gợi ý sau đây giúp bạn dễ dàng chọn được những con các chất lượng cho bữa ăn trọn vẹn.

• Quan sát mắt cá: Quan sát nếu thấy mắt cá trong suốt thì bạn hãy ưu tiên chọn con đó. Bởi những con cá mắt đã bị nhăn hoặc rách; đa phần là do trong quá trình vận chuyển đã làm tác động xấu đến khiến cá không còn độ tươi ngon.
• Vảy cá: Dùng tay là lay nhẹ phía phần vảy cá; nếu thấy vảy cá vẫn đang bám chặt vào thân và da cá óng ảnh thì đó là con cá vẫn còn tươi ngon.
• Nhìn vào 2 mang cá: Những con cá chim có mang màu đỏ hồng và không có dịch nhớt phía ngoài da; thì chắc chắn nó vẫn còn tươi. Và quan trọng là phải đảm bảo không có mùi ôi thiu bốc ra.
• Xem bụng cá: Phần bụng dưới của cá chim đạt chuẩn yêu cầu phải có độ đàn hồi tốt. Khi cầm cá lên, bạn hãy dùng ngón trỏ để ấn nhẹ vào phần bụng cá. Nếu bụng lõm xuống và bị hằn vết xuống chứng tỏ là cá đã bắt đầu ươn và không còn ngon. Đối với con cá chim biển tươi thì phần hậu môn thường thụt vào bên trong và có màu đỏ thẫm.

Nhận biết cá nào bị nhiễm độc:

Để hạn chế tối đa việc chọn mua phải những con cá chim có hại cho sức khỏe thì  bạn càn lưu ý một số đặc điểm sau.

Những con cá có phần mang nhiễm độc thường hơi thô, không có màu sáng bóng và ngả sang màu hồng thâm đậm khá nhiều. Đồng thời, bạn cũng có thể dễ dàng nhận biết cá bị nhiễm độc bởi hình dạng bất thường của chúng như đầu hơi to còn cái đuôi khá bé, ngay trên phần dọc sống lưng cong bất thường, … 

4. Cá chim đen biển làm gì ngon?

Chất lượng thịt của cá chim biển đã được kiểm chứng bởi số lượng tiêu thụ cá chim ở nước ta cực kỳ nhiều. Đi đâu cũng thấy món cá chim biển trong các bữa tiệc, bàn nhậu, … Các mon ngon chế biến từ cá chim đen biển có thể kể đến như: Cá chim nướng giấy bạc, cá chim nướng muối ớt, kho gừng ớt,  kho riềng, chiên giòn, chiên xốt cà, hấp bia, nấu cháo, nấu lẩu, … cực kỳ ngọt thịt và béo.

5. Giá bán cá chim đen biển là bao nhiêu?

Cá chim đen biển được rất nhiều bà con ưa chuộng làm món ăn trong bữa cơm gia đình thân mật. Giá của cá chim đen biển bao nhiêu cũng được rất nhiều người quan tâm. Thông thường giá của cá chim sẽ dao động như sau:

Với cá chim đen tươi:

• Cá 1kg có giá bán từ 210.000đ/kg.
• Cá 1 đến 1,5kg có giá từ 300.000đ/kg.

Cá chim đen sấy khô có giá từ 125.000đ/kg.

6. Mua cá chim đen tại TPHCM chất lượng giá cực tốt 

Không khó để tìm mua cá chim đen biển tại TPHCM bởi cá này được nhập về TPHCM mỗi ngày và cung cấp cho các nhà hàng, chợ hải sản, quán nhậu cực kỳ nhiều. Nhưng mua được cá chim ngon đảm bảo mà giá tốt, không bị chặt chém giá là điều khá khó khăn với nhiều người.

Hiểu được băn khoăn đó, Seaba hân hạng mang đến cho bạn những con cá chim đen biển tươi ngon được nhập mới về mỗi ngày. Với giá cực kỳ tốt đảm bảo phù hợp với nhu cầu chi tiêu của quý khách. Để ai cũng được thưởng thức món cá thơm ngon này! Hãy liên hệ ngay Seaba để đặt mua cá chim đen giá ưu đãi ngay hôm nay.