Cá bớp biển

THÔNG TIN CÁ BỚP BIỂN

Cá bớp biển (hay còn gọi Cá giò, cá bốp, cá bóp) được đánh giá là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều protein , ít cholesterol. và Đặc biệt chứa nhiều Omega-3, iot, photphat, canxi rất tốt cho sức khỏe, tốt cho bệnh tim mạch, cho mắt, cho trí não. Thịt cá bớp thơm ngon, chắc, dẻo, dư vị béo béo, đầu cá bớp chứa nhiều sụn ngon có hạng, là mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao, được ưa chuộng.

Nguồn gốc: Khai thác ở khu vực biển Lagi, Phan Thiết- Bình Thuận,

Sản phẩm: Cá Bớp tươi 100%, cấp đông.

Giá thành:

• Nguyên con: 220.000đ /Kg (Size 1 con 4-8 Kg)
• Đầu Cá Bớp: 220.000đ /Kg (Size 1 Đầu từ 1-2,5 Kg)
• Thân Cá Bớp: 300.000đ /Kg (Cắt khoanh).

– Cam kết giá tốt nhất thị trường.

– Bao đầu tấn cho quý khách lấy sỉ.

– Giao hàng tận nơi TPHCM.

GIỚI THIỆU VỀ CÁ BỚP BIỂN

Cá Bớp là một trong số các loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung. Cá bớp thường sống đơn độc, ngoại trừ quy tụ để sinh sản hàng năm. Đôi khi nó sẽ tụ tập tại các rạn san hô, xác tàu, bến cảng, phao, và ốc đảo, … Đây là loài cá nổi, nhưng chúng có thể đi vào cửa sông và rừng ngập mặn để tìm kiếm con mồi.

Cá bớp có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Trong đó đơn giản nhất là cá bớp chiên vàng chấm nước mắm tỏi ớt. Còn cầu kỳ hơn một chút thì có món Cá bớp chiên nước mắm, Cá bớp nướng muối ớt, Cá bớp kho tộ, Gỏi cá bớp, Lẩu cá bớp, canh chua cá bớp, …

Cá Bớp cắt lát

Cá Bớp nguyên con

Cách sơ chế cá bớp

Cá bớp không tanh nên bạn chỉ cần rửa sạch bên ngoài rồi dùng kéo cắt mang, vây, bỏ mật là xong. Vì cá không tanh nên các bạn yên tâm nhé!

CÁCH LÀM/CHẾ BIẾN CÁC MÓN NGON TỪ CÁ BỚP

Với đặc tính thịt ngon, ngọt, dai và béo, cá bớp có thể được nấu thành nhiều món khác nhau tùy theo sở thích mỗi người.

1. Cá bớp kho tộ

Cá bớp kho tộ dùng chung với cơm trắng, dưa cải chua rất ngon.

Nguyên Liệu

• 500 g cá bớp.
• 100g thịt ba chỉ.
• 4 thìa nước mắm.
• 2 -3 thìa đường.
• 2 thìa dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, ớt, hành tỏi, ớt.

Cách chế biến

• Cá cạo sạch vảy, cắt thành lát. Ướp cá, 2 thìa nước mắm, 1 muỗng bột canh hoặc 1/2 m muối, 1/2 m hạt nêm, 1m hành tỏi băm, 1m đường, 1/3m tiêu xay để từ 15-30p cho cá thấm gia vị.
• Thịt ba chỉ làm sạch, cắt miếng, ướp chút nước mắm.
• Đặt chảo khô lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho hành khô thái lát vào phi hơi ngả vàng, cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào, để lửa vừa, khuấy đều khoảng 5p cho đường và nước mắm ngả màu vàng nâu thì cho thịt vào đảo đều, cho thịt hơi săn lại.
• Tiếp theo cho từng lát cá vào cùng với thịt, đợi cho nước trong chảo sôi đều, lật mặt những lát cá cho chín và thấm đều hai mặt, đổ hết chỗ nước ướp cá vào chảo nấu cho nước cạn gần hết.
• Lúc này cá đã chín, nhưng thịt cá chưa đc chắc, ta nêm nếm cho vừa miệng, nếu bạn thấy màu của cá chưa đạt, thì cho thêm nước màu(nước hàng) rồi cho nước vào kho tiếp.
• Đổ nước chỉ bằng mặt với cá, mở lửa lớn để nước trong chảo cá sôi mạnh, ta cho ớt vào, nấu đến khi nước kho sệt lại, rắc tiêu và hành lá cắt khúc.
• Nếu có nồi đất thì khi đổ nước vào, nước sôi khoảng 3p.
• Lấy cá và thịt cùng nước qua nồi đất, kho tiếp đến khi nước kho sệt lại ta cho hành lá và tiêu vào, tắt bếp.

Cá kho tộ ăn cùng cơm trắng và rau luộc.

2. Lẩu Cá Bớp hoặc canh chua cá bớp

Nguyên liệu

• 2 muỗng súp dầu ăn
• 2 lát gừng cắt sợi
• 2 củ hành tím cắt lát
• 2 trái ớt tươi băm nhuyển
• 2 tai nấm mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm nước 5 phút và cắt làm tư.
• 200gr cá bớp phi lê, cắt khúc khoản 3cm
• 1 muỗng café đường, ½ muỗng café muối, 1 nhúm tiêu bột, 2 chén nước lạnh pha 2 muỗng café bột nêm.
• 2 muỗng súp tương chua cay Thái Lan, 1 muỗng súp xì dầu (nước tương).

Chế biến

Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo tráng đều, cho gừng, hành tím, ớt, nấm mèo xào 20 giây, cho tất cả gia vị còn lại vào nấu sôi, cho phi lê cá vào nấu trên lửa lớn 7 phút là xong.

Sau khi nấu xong, bạn có thể ăn với bún tươi, mì hoặc ăn với cơm.

3. Các món cá bớp ngon khác:

Ngoài ra cá bớp còn chế biến như chiên, chấm nước mắm xoài, nấu canh ngót với cà chua và thơm nêm hành ngò, chiên nước mắm, nướng muối ớt, … Hay bạn có thể nấu Cà ri cá bớp là món ăn lạ miệng, tuy quen mà lạ, dành cho những ai mê cà ri nhưng ngán nhiều thịt thà.

LIÊN HỆ MUA CÁ BỚP GIÁ TỐT TẠI TPHCM