Cá Bơn Nauy

Cá bơn Nauy là loại cá bơn được nhập khẩu khá nhiều về Việt Nam. Với giá trị dinh dưỡng cao không thua kém gì các loại cá bơn khác. Thịt cá mềm, thơm, ngọt., béo vừa phải. Đây cũng là loại cá được rất nhiều nhà hàng, quá ăn, các chị em nội trợ ưa chuộng làm món ăn dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình, tiệc sang trọng, …

1. Giới thiệu về cá bơn Nauy

Cá bơn Nauy hay còn được gọi là cá bơn Greenland, cá bơn đen. Tương tự các loại cá bơn khác, cá bơn này ưa sống ở nơi nhiệt độ nước thấp. Là loài cá có nguồn gốc từ Bắc Cực và Bắc Đại Tây Dương. Chiều dài tối đa của cá bơn Greenland có thể lên đến 120cm và trọng lượng tối đa khoảng 45kg.

Cá bơn Greenland thường phân bố chủ yếu ở dọc bờ biển tây Greenland (Đan Mạch.). Nhưng đa số chúng thường được tìm thấy chủ yếu ở các vùng nước lạnh từ 1 đến 4 độ C của Canada; và một số nơi tại Greenland như Ittoqqortoormiit ở Đông Greenland hay Qaanaaq ở Tây Bắc Greenland. Với độ sâu mực nước biển từ 200m trở xuống.

Khác vớibơn Hàn Quốc để đánh đánh bắt phải câu từng con. Thì cá bơn Nauy lại được đánh bắt bằng cách kéo lưới. Sau khi đưa cá bơn lên tàu, cá sẽ được mang đi cấp đông ngay lập tức để giữ được độ tươi tối đa của nó.

2. Đặc điểm sinh sản của loài bơn Nauy

Cá bơn Nauy (Greenland)  thường lựa chọn những vùng nước sâu từ 700 – 1500m để sinh sản và phát triển. Mùa để trứng của cá bơn Greenland kéo dài từ tháng 4 đến tháng 7 dương lịch với nhiệt độ nước biển dao động từ 3-5 độ C. Một con cá bơn Greenland cái trưởng thành muốn sinh sản phải có độ tuổi tối thiểu là 5 tuổi.

Trứng cá bơn Greenland sau khi sinh ra sẽ trôi nổi tự do trong các vùng nước sâu cho đến khi nở thành cá bơn con. Cá bơn Greenland con có kích thước tu72 6 – 8,5 cm.

Cá con thường có xu hướng sống ở các vùng nước nông hơn những con cá bơn trưởng thành. Cá bơn Greenland cũng là động vật săn mồi, nguồn thức ăn của chúng chủ yếu là những loài cá nhỏ, tôm, tép, sinh vật phù du, …

3. Giá trị dinh dưỡng của cá bơn Na uy (Greenland)

Cá bơn Nauy là loại cá có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Chỉ xếp sau cá bơn Đại Tây Dương. Theo nghiên cứu thì trong 159 gram thịt cá bơn chứa khoảng 223 calo. Cùng 42,4 gram protein và 4,7 gram chất béo.

Trong cá bơn Greenland cũng có chứa nhiều dưỡng chất khác tốt cho cơ thể chúng ta. Như kali, canxi, selen, phốt pho,magie, vitamin B12, vitamin A, vitamin B6, … Omega-3 cùng chất béo acid – loại chất béo cần thiết mà cơ thể con người không tự tổng hợp được.

4. Lợi ích cho sức khỏe chúng ta khi ăn cá bơn Nauy

Thịt cá bơn Greenland có hương vị thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao nên được mang đi xuất khẩu ở nhiều quốc gia trên thế giới. Thị trường chính tiêu thụ  là các nước Đông Á, Đông Nam Á. Và tại Greenland, người ta không chỉ sử dụng thịt cá bơn Greenland để ăn mà còn dùng cả xương cá bơn để làm thức ăn cho những con chó kéo xe.

Ăn cá bơn Greenland sẽ có rất lợi ích cho sức khỏe con người như:

4.1. Ăn cá bơn Nauy giúp tăng cường trí não, giảm chứng hay quên

Trong cá bơn Nauy chứa nhiều omega-3 – loại axit béo quan trọng tác động đến sự phát triển trí não và thị giác con người. Đặc biệt hơn, đây là chất mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được mà cần phải nạp vào qua các loại thực phẩm. Khi cơ thể nạp đủ omega 3 sẽ giúp cho bạn ngủ ngon hơn, tránh đau đầu, căng thẳng đầu óc, …

4.2. Cá bơn Nauy giúp tăng cường bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch

Thịt cá bơn Greenland giàu omega 3 và ít chất béo bão hòa nên rất tốt cho hệ tim mạch. Bên cạnh đó, các chất có trong thịt cá bơn này còn giúp hạn chế lượng cholesterol trong máu tăng. Từ đó góp phầm giảm thiểu các bệnh nguy hiểm như đột qụy, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, … khá hiệu quả.

4.3. Hỗ trợ sáng mắt, đẹp da và chống viêm

Omega 3 có trong thịt cá bơn Nauy không chỉ giúp cải thiện não bộ con người; mà còn giúp mắt phát triển tốt, làm căng bóng da và cải thiện lưu thông, giảm các nguy cơ gây ra huyết khối vì các chất dinh dưỡng trong cá bơn hạn chế eicosanoids – một chất có thể làm máu dễ đông hay dễ viêm.

5. Giá cá bơn Nauy (Greenland) bao nhiêu?

Cá bơn Greenland (Nauy) khi nhập khẩu về Việt Nam thường là cá đã được sơ chế, phi lê và cấp đông trong từng túi đã hút chân không. Trên thị trường thủy sản Việt Nam không có quá nhiều cơ sở bán cá bơn Nauy. Nên giá của loại cá bơn này cũng có nhiều sự biến động. Giá cá bơn Nauy phi lê dao động từ 450.000 – 700.000đ/kg.

6. Những món ngon từ cá bơn Nauy (Greenland)

Do đặc tính sống ở vùng biển có nhiệt độ thấp nên chất lượng thịt cá bơn Greenland rất chắc và có hương vị hấp dẫn. Cá bơn mình dày, ít xương,  thịt trắng, ngọt đậm đà nên rất dễ ăn và rất dễ chế biến.

Rất nhiều chị em nội trợ thường xuyên lựa chọn cá bơn Greenland làm các món trong bữa chính. Bạn có thể chế biến cá bơn Nauy thành rất nhiều món ăn ngon bổ khác nhau như: áp chảo, cá bơn nướng, chiên giòn, nấu lẩu, nấu cháo, hấp bia, cá bơn kho, …

7. Mua cá bơn Nauy ở đâu tại TPHCM giá tốt và chất lượng?

Do it phổ biến hơn cá bơn Hàn Quốc tại thị trường Việt Nam. Nên cũng khá ít địa điểm nhập khẩu và bán cá bơn Greenland. Tuy nhiên tại TPHCM bạn vẫn có thể mua được cá bơn Nauy (Greenland) chất lượng với giá cực tốt tại Hải Sản Seaba. Hãy liên hệ ngay với Seaba để được chúng tôi tư vấn và hỗ trợ mua cá bơn nhanh chóng, tiện lợi nhất nhé!

• Hải sản Seaba – Cá bơn Greenland nhập khẩu chất lượng
• Địa chỉ: Số 1/45, Nguyễn Văn Quá, Quận 12, TPHCM
• Tư vấn – hỗ trợ đặt hàng:0379 064 696
• Website: https://seaba.vn/