Bào Ngư Hàn Quốc

Bào ngư Hàn Quốc loại bào ngư đang làm mưa làm gió tại Việt Nam những năm gần đây. Đây là loại bào ngư nổi tiếng về độ thơm ngon bổ dưỡng với khối thịt dày; là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe của chúng ta. Hiện nay bào ngư đã trở nên phổ biến do sự phát triển của việc đánh bắt, nuôi trồng, … Cho nên hải sản quý này cũng dễ dàng tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng hơn.

1. Giới thiệu bào ngư Hàn Quốc

Bào ngư có tên tiếng Anh là Haliotis Đây là một loại ốc nước mặn. Chúng thường sống bám vào đá tại các vùng biển có độ mặn từ 2.5-3%. Thức ăn của bào ngư chủ yếu là rong, rêu, tảo biển cùng các loại mùn bã hữu cơ.

Khi nhắc đến bào ngư, mọi người đều liên tưởng ngay ến những món ăn cao cấp và xa xỉ như “bào ngư – vi cá “. Đây là những món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng và quý tộc của các bậc vua chúa, vương giả thời xa xưa.

Bào ngư Hàn Quốc xưa nay được xem là nguyên liệu cao cấp trong ngành ẩm thực Hàn Quốc. Từ xa xưa, người Hàn đã dùng bào ngư như một món quà tôn kính dành riêng cho Vua chúa. Ngày nay, tại xứ sở Kim Chi món bào ngư này đã trở nên phổ biến hơn. Đây là loại đặc sản nổi danh của vùng đảo Jeju xinh đẹp, nơi cung cấp sản lượng bào ngư lớn hàng năm cho cả nước và xuất khẩu ra khắp các nước trên thế giới.

So với các loại bào ngư khác thì những con bào ngư được nhập khẩu từ Hàn Quốc sẽ có kích thước lớn và đồng đều hơn. Thịt bào ngư Hàn cũng dày hơn, vỏ mỏng hơn so với bào ngư khác. Về màu sắc vỏ thì ở ngoài xen kẽ nhiều vân tím, xanh, nâu, … . Còn mặt bên trong là lớp xà cừ óng ánh khá đẹp mắt ( theo wikipedia.org, 2022).

2. Giá trị dinh dưỡng cực cao của bào ngư Hàn Quốc

Bào ngư nhập khẩu Hàn Quốc là loại hải sản đang làm mưa làm gió trên thị trường ẩm thực Việt Nam hiện nay. Bào ngư này được các chuyên ẩm thực đánh giá rất cao. Đây là loại ẩm thực có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời; rất thích hợp cho mọi lứa tuổi và đặc biệt là thực phẩm bổ sung rất tốt dành cho nam giới. Ngoài ra, loại hải sản này cò được biết đến là một vị thuốc chữa bệnh trong Đông y điều trị rất nhiều bệnh khác nhau.

Trung bình trong 100 gram bào ngư Hàn Quốc cung cấp khoảng:

• 206 Calo; 17,05 gram Protein (chất đạm); chất béo (lipid) 0,75 gram, đường (carbonhydrat) 5,89 gram và 84,7 mg cholesterol.
• Các loại Vitamin quan trọng cho cơ thể như Vitamin  B1, B2 cùng các khoáng chất, những nguyên tố vi lượng khác.
• Trong chất đạm bên trong thịt bào ngư có đến 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể và có hàm lượng tương đối cao; như: Threonin 0,73 mg; Valin 0,7 mg; Isoleucin 0,75 mg cùng axit glutamic 2,31 mg.

3. Tác dụng tuyệt vời của bào ngư Hàn Quốc đến sức khỏe

3.1. Bào ngư HQ giúp tăng cường hệ miễn dịch

Từ xa xưa, bào ngư chính là thực phẩm “quý” trong những căn bếp hoàng cung, quý tộc, hoàng gia. Bởi người xưa nhận ra rằng sử dụng loại thực phẩm này sẽ giúp tăng cường thể lực và phục hồi sức khỏe rất tốt.

Hiện nay, khi nền khoa học phát triển, các nhà nghiên cứu đã chứng minh được trong thịt bào ngư HQ có chứa axit béo omega-3 ; một loại hợp chất giúp thúc đẩy tế bào bạch cầu giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn.

3.2. Bào ngư hỗ trợ và bảo vệ hệ tim mạch

Hợp chất axit béo omega-3 có trong bào ngư HQ ngoài tác động tích cực đến hệ miễn dịch. Nó còn đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy, hỗ trợ và cải thiện sức khỏe tim mạch. 

Theo nghiên cứu, thịt bào ngư có chứa DHA omega-3 và EPA omega-3. Đây đều là những loại axit béo có giá trị sinh học cao nhất có tác dụng giảm lượng chất béo trung tính trong máu.

3.3. Ăn bào ngư HQ giúp duy trì sức khỏe xương khớp

Lượng canxi có trong bào ngư HQ rất cao, lên đến 37mg/100g. Bên cạnh đó, loại hải sản này còn sở hữu hàm lượng dưỡng chất glycosaminoglycans khá lí tưởng. Có tác dụng giúp bổ khớp, chống viêm và giảm đau cho những người bị viêm khớp.

3.4. Ăn bào ngư giúp bảo vệ gan và tăng cường trao đổi chất cơ thể

Thịt bào ngư HQ có tính chống viêm và chống oxi hóa cao hỗ trợ gan giải độc. Đồng thời bảo vệ gan khỏi các tác nhân có hại, đặc biệt là chất cồn trong bia, rượu, các chất uống có cafein như cà phê, trà, nước ngọt, …  Hơn thế nữa, bào ngư còn  giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, và giải phóng chất béo xấu ra môi trường bên ngoài.

4. Giá của bào ngư Hàn Quốc là bao nhiêu?

Tại thị trường Việt Nam, bào ngư Hàn Quốc hiện đang được các siêu thị, đại lý, cửa hàng, … bán với giá khá đắt đỏ. Trong đó, loại bào ngư tươi sống thường khá hiếm vì quy trình vận chuyển khó khăn. Chiếm thị phần cao nhất vẫn là hàng đông lạnh, với giá trị dinh dưỡng cao không thua kém bào ngư tươi.

Tùy theo size bào ngư, nguồn nhập giá bào ngư Hàn Quốc bao nhiêu, …  Mà giá bào ngư HQ có thể dao động từ 1,1 triệu đến 1,4 tr/kg. size bào ngư Hàn Quốc có thể đa dạng kích thước từ 10 – 12, 13 -15 hoặc 16 -18 con/kg. Tùy theo size bào ngư và theo phân loại mà bào ngư Hàn Quốc sẽ được bán với mức giá khác nhau. Cụ thể giá bào ngư bạn có thể tham khảo:

• Bào ngư tươi HQ: 1 200 000đ – 1 400 000đ/kg
• Bào ngư đông lạnh HQ: 490 000đ – 580 000đ/kg
• Loại bào ngư khô HQ: 5 000 000đ – 6 000 000đ/kg
• Bào ngư HQ đóng lon/hộp: 1 400 000đ – 1 700 000đ/lon

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nơi chào bán bào ngư HQ với mức giá khá rẻ. Do đó, trước khi mua quý khách nên tìm hiểu kĩ những nơi bán uy tín. Tránh mua phải những sản phẩm kém chất lượng ảnh hưởng đến bữa ăn cho gia đình.

5. Những món ăn ngon chế biến từ bào ngư Hàn Quốc

Bào ngư Hàn Quốc có giá trị dinh dưỡng cực cao, ăn ngọt ngọt, giòn giòn, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như:

Cháo bào ngư, Súp bào ngư, Bào ngư sốt dầu hào, sốt bơ tỏi; bào ngư xào nấm đông cô, xào cải thìa, bào ngư nướng phô mai, bào ngư hầm thuốc Bắc, …

6. Bào ngư Hàn Quốc có những loại nào?

Bào ngư Hàn Quốc chủ yếu được đánh bắt tại vùng đảo Jeju nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc. Khi xuất khẩu sang Việt Nam, loại bào ngư này được bán với nhiều phân loại khác nhau. Bao gồm:

6.1. Bào ngư tươi sống

Bào ngư HQ tươi sống là mặt hàng khá khó nhập bởi vì quy trình bảo quản gặp nhiều khó khăn nên có ít cửa hàng kinh doanh mặt hàng này. Nhưng giá trị dinh dưỡng luôn tuyệt đối và giữ được hương vị tươi ngon khi chế biến.

6.2. Bào ngư đông lạnh

Bào ngư đông lạnh ở Hàn Quốc hiện tại đã rất phổ biến tại thị trường hải sản Việt Nam. Phân loại bào ngư này rất được ưa chuộng bởi giá thành hợp lí. Bào ngư tươi sau khi được ngư dân đánh bắt lên bờ sẽ được vận chuyển ngay đến các nhà máy trong vùng. Tại đây, công ty chế biến sẽ tiến hành sơ chế qua và cấp đông theo công nghệ tiên tiến nhất.

Để bảo quản bào ngư đông lạnh, người ta sẽ dùng tủ lạnh công nghiệp chuyên dụng. Trong môi trường ấy thì mỗi túi sản phẩm sau khi hút chân không sẽ để được trong vòng 12 tháng. Sau khi mua về thì bạn có thể sử dụng ngay hoặc tiếp tục cấp đông. Đối với tủ lạnh gia đình thì bào ngư cấp đông chỉ để được dưới 30 ngày để đảm bảo chất dinh dưỡng được trọn vẹn nhất.

6.3. Bào ngư khô

Bào ngư khô Hàn cũng là sản phẩm được bào ngư đã được sơ chế sẵn sau khi đánh bắt. Sau đó những con bào ngư này sẽ được phơi dưới nắng hoặc sấy khô để phần thịt rút hết nước. Phân loại này sẽ bảo quản được khá lâu nhưng có điều giá trị dinh dưỡng sẽ mất giảm đi 1 phần trong khi sản xuất.

Cách sử dụng bào ngư khô cũng rất dễ. Tước khi chế biến, bạn nên ngâm những con bào ngư khô khoảng 1 tiếng trong nước để chúng nở mềm. Sau đó rửa sạch bào ngư từ 2-3 lần nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn bám trên đó. Xong rồi thì bạn có thể cắt chúng ra hoặc giữ nguyên tùy thuộc vào phương pháp chế biến món ăn.

7. Hướng dẫn sơ chế bào ngư Hàn Quốc sống

Khi mua bào ngư sống về. Bạn hãy dùng bàn chải đánh răng sạch để chà xung quanh mép bào ngư. Tiếp sau đó dùng dao nhọn tách vỏ bào ngư ra và cắt phần ruột đen ngay phía dưới bỏ đi. Rửa sạch bào ngư lại một lần nữa bằng nước sạch là xong rồi!

Cách Bảo quản bào ngư sống: Nếu bạn không sử dụng hết bào ngư cho một lần chế biến; thì bạn nên cho Bào ngư vào túi zip và ngăn đá tủ lạnh. Làm như vậy thì bào ngư sẽ bảo quản được tận  30 ngày mà chất lượng dinh dưỡng vẫn không thay đổi.

8. Mua bào ngư Hàn Quốc chất lượng giá tốt tại Seaba

Tại TPHCM, quý khách có thể ghé qua hải sản Seaba để chọn cho mình sản phẩm bào ngư Hàn Quốc chất lượng cao; mà giá lại tốt nhất thị trường hiện nay. Bào Ngư Hàn Quốc được Seaba nhập khẩu trực tiếp từ tỉnh Wando: nơi được mệnh danh là “thiên đường Bào ngư” của Hàn Quốc; và hòn đảo Jeju – hòn đảo cung cấp sản lượng Bào ngư nhiều nhất cho thị trường hải sản trên thế giới.

Hãy liên hệ ngay với Seaba để đặt mua bào ngư bổ dưỡng với giá cực tốt ngay hôm nay nha quý khách!